חנויות מכולת עשויות להיראות כמו קרנית שפע, המציעות כל פירות, ירקות, דגני בוקר ובשר שאפשר להעלות על הדעת. אך דוח חדש מציע כי האוכל שלנו מגיע רק מכמה גידולים וסוגים של בעלי חיים. וזה עלול לאיית צרות אם שינויי אקלים יניעו אחד מהמינים האלה להכחדה.
אן תותווילר, מנכ"לית Biodiversity International, הארגון שפרסם את הדו"ח, כותבת ל- Guardian "אן, למרות שלפילים פראיים וקרנפים קרויים באופן יסודי את תמיכתנו. "אחרי הכל, אם יש דבר אחד שאנחנו לא יכולים להרשות להכחיד, זה המין שמספק את המזון שמקיים את 7 מיליארד האנשים בכוכב הלכת שלנו."
הארגון צבר נתונים מעשרות מחקרים קודמים ודיווחים על גיוון חקלאי מרחבי העולם. מהתוצאות עולה כי שלושת רבעים מאספקת המזון של כדור הארץ מסתכמת ב -12 גידולים וחמישה מיני בעלי חיים.
"אמון יתר על מעט מדי זנים ומינים מותיר את מערכת המזון חשופה ללא צורך בפני זעזועים ולחצים, כמו גם הזנחת פיתרון בעל השפעה גבוהה לאתגרים מרכזיים בתחום הבריאות, הסביבה וביטחון המזון", נאמר בהודעת הארגון. לדוגמה, הסתמכותם של חקלאים איריים על מין בודד של תפוח אדמה בכמעט כל מזונם במאה ה -19 אפשרה לרעב תפוחי אדמה אירי להרוס את המדינה, כך מדווח דמיאן קרינגטון ל"גרדיאן " .
את ההשפעות אפשר לראות כבר במקומות מסוימים, כותב טוטווילר, כמו למשל בטנזניה, שם נחתכו במחצית מאז 1960 יבול קפה בגלל בצורת ושינויי טמפרטורה. גידולי קקאו ותה המפעילים את כלכלותיהם של מדינות מתפתחות רבות נמצאים על סף מוחלל על ידי כדור הארץ המחמם.
"גידולים אלה הם קצה הקרחון", כותב תותווילר ומציין כי 940 מינים שעובדים על ידי בני אדם נמצאים תחת איום.
לגיוון המזון שלנו יכולות להיות יתרונות אחרים. על ידי גידול מספר גדול יותר של גידולים, חוות יכולות לשלב פרקטיקות כמו סיבוב יבולים המסייע לשמור על רמות גבוהות יותר של חומרים מזינים באדמה ולהפחית את הצורך בדשנים מוספים, מדווח סטיוארט בראון עבור דויטשה וול . כמו כן, שילוב גידולים ילידים יותר עשוי להניב תשואות גדולות יותר, ובכך לסייע בהקלת חוסר הביטחון במזון, כותב קרינגטון.
אחד העבריינים הגדולים ביותר של מונוקולטורה הוא גידול דגני בוקר וסויה המאכילים את ענף החי ההולך וגדל. ייצור בשר גדול בהיקף זה גובה מחיר כבד על הסביבה, על פי בראון, ומניע את שחרור הפליטות ושינוי האקלים. על ידי צמצום ההסתמכות על בשר, חברות יכולות לצמצם את הפליטות והן לתמוך בגיוון במקורות המזון.
הדו"ח החדש מבקש להעלות את המודעות לחשיבות של פיזור כזה. "אבו-ביובי הוא משאב יקר שאנו מפסידים, ובכל זאת הוא יכול גם לעזור לפתור או למתן אתגרים רבים שעומדים בפני העולם", כותב תותווילר. "יש לו תפקיד קריטי ועם זאת התעלם ממנו בכך שהוא עוזר לנו לשפר את התזונה העולמית, להפחית את השפעתנו על הסביבה ולהסתגל לשינויי אקלים."
