החווה המקורה של Shigeharu Shimamura היא הגדולה בעולם. נבנה במקום הרוס על ידי רעידת האדמה Tōhoku בשנת 2011 ו צונאמי, חוות המפעל בגובה 25, 000 מטרים רבועים היא יותר מסתם הוכחת מושג.
"[W] e רצתה להוכיח שניתן לייצר ירקות בכל מקום עכשיו", אומר שיממורה, פיזיולוג צמחים ומנכ"ל חברת ציוד חקלאי מקורה מיראי ושות 'בשאלות ותשובות עם נשיונל ג'יאוגרפיק. אך נוסף על כך, החווה המסיבית עשויה להיות גם סימן לעתיד החקלאות התעשייתית. החווה המקורה משתמשת פחות מים מחקלאות בחוץ, מכיוון שהיא לא מאבדת מים לאדמה והיא מפחיתה באופן דרסטי את פסולת המזון.
החוכמה היא שבמקום בשדה, דשן כלשהו והשמש, החווה המקורה של שיממורה משתמשת במתלים מוערמים אנכית, פנסי LED וסביבה נטולת מזיקים. יש עלויות קדמיות יותר, אבל זה שומר על ייצור גבוה. חוות קונבנציונאליות יכולות לגדל 26, 000 צמחי חסה לדונם, והחקלאים נוטים לשתול שניים עד ארבעה גידולים בעונה. החווה המקורה יכולה לייצר 10, 000 ראשי חסה בכל יום על טביעת רגל קטנה בהרבה.
ברחבי העולם מבוזבזים מדי שנה 1.4 מיליארד טונות מזון. זהו נתון שמספק ספקי המזון אחר חידושים בכל הנקודות בתהליך ייצור וצריכת המזון. דוח מועצה להגנת המשאבים הלאומית ממליץ על גרירת מועדי "מכירה לפי" לטובת תאריכי "הקפאה לפי", למשל, דבר שיכול לעזור לצרכנים להאריך את חיי המדף של המזון שלהם. באופן דומה, חנות מכולת בבריטניה מתכננת למחזר פסולת מזון לחשמל.
התוכנית של שימאמורה היא לקצץ בכמה מפסולת אורגנית במקור. בחקלאות קונבנציונאלית בה יותר מ -30% מהחסה שגדלה מסתיימת בערימת האשפה, ואילו רק 3% מה"חסה "המקורה המיוחדת של שימאמורה מתבזבזת.
שיממורה ושות 'מיראי שלו מתכננים להקים מפעלי תוצרת גדולים גדולים ובזבזניים פחות ברוסיה ובהונג קונג. כדי לסייע בחוות העתיד העירוניות הללו, הוא אומר לנשיונל ג'יאוגרפיק, הוא מצפה ל"הופעה של קציר רובוטים ". היעדים הסופיים שלו שאפתניים:
[אנו] אם אנו יכולים לבנות מפעלי מפעל בכל רחבי העולם, אנו יכולים לתמוך בייצור המזון כדי להאכיל את אוכלוסיית העולם כולו. לזה אנו באמת מכוונים.
