לאחר החגים, מרבית האנשים מתעניינים לפחות באכילה בריאה. אני יודע שכן, בכל מקרה. זה מה שהניע אותי להרים רימון שלם ורענן במכולת לפני מספר ימים - שמעתי שהפירות האדומים והעגולים האלה הם "מזון סופר", עמוס בנוגדי חמצון וויטמינים. לא חשוב שלא היה לי מושג כיצד לפתוח את הדבר, קל וחומר להכין אותו! לשם כך מיועד האינטרנט ...
אם גם אתם חסרי מושג, הנה כמה טיפים לעשות עם רימונים טריים.
1) הסרטון הזה באתר Food52, אתר נפלא לשיתוף מתכונים שפותח בחלקו על ידי סופרת האוכל לשעבר של סופרת האוכל של ניו יורק טיימס אמנדה הסר, מציג טכניקה פשוטה לחילוץ גרעיני הרימון. מתכונים קשורים באותו אתר כוללים סלט ארוגולה, אגס וגבינת עיזים עם ויניגרט רימון, קומפוט רימון חמוציות, ונבטי ברוסלים קלויים עם אגוזי לוז ורימון (מממ, אולי אוכל להכין את זה הלילה).
2) הוסף טוויסט אקזוטי לסלסה טרייה על ידי שילוב גרעיני רימון. אני אוהב את המראה של סלסת הקיווי-רימון הזו של פשוט מתכונים, ואני בטוח שגם נתחי מנגו טריים יטעמו נהדר שם.
3) לשף רביעי יש רעיון מסקרן נוסף: מרק גזר ועליו גרגרי רימון. המתכון הזה גם קורא מגע של מולסה רימון, שתוכלו למצוא בחנויות מכולת במזרח התיכון (אפילו מצאתי כמה בקבוקים למכירה בחנות הפלאפל בשכונה שלי) או במעבר הבינלאומי של סופרמרקטים גדולים יותר. זה טעים במוחמרה, ממרח / טבילה המיוצר עם פלפלים אדומים קלויים ואגוזי מלך.
4) להחיות צלחת גרגרים עם זרעי רימון - זה יכול להיות פשוט לזרוק קומץ מהם לקוסקוס, או להבריא ללא סלט עם סלט הבורגול, הסלרי והרימון מתוך 101 ספרי בישול. הם גם טעימים נהדר בשיבולת שועל חמה עם טפטוף של סירופ מייפל, כפי שלמדתי הבוקר!
5) שתו. אתה יכול לקנות מיץ רימונים, אבל אתה יכול גם לסחוט משלך מרימונים טריים. זה טעים בפני עצמו, או מעורבב בכל דבר, החל מקוקטיילים ועד שייק. לאוכל ויין מתכון לאגרוף רימונים נוצץ המשלב גם מיץ וגם זרעים עם פרוסקו, ולמרתה סטיוארט יש וריאציה לא אלכוהולית. הרופא / בלוגר ב- Basic Eating ממליץ על שייק בננות רימונים פשוט (יש לו גם פוסט קשור עם מידע רימון כללי).
זה חמש, אבל הנה קישור בונוס, לחגוג את השנה החדשה: לבלוג החדש והמקסים The Cooks Next Door היה לאחרונה פוסט עם נושא רימון הכולל טיפים להכנה מועילים ושלושה מתכונים, כמו עוף עם יוגורט ורימון.
