האם AquAdvantage הוא סלמון סופר או "פרנקנפיש"? במשך שנים הסתבכה המחלוקת סביב דג חדש, שגדל במהירות, אשר הונדס בכרומוזומים מגידול סלמון אטלנטי, הורמון גדילה מסלמון צ'ינוק, וגן מקוטב האוקיאנוס דמוי צלופח.
היום נענות לשאלות אם הדג יגיע אי פעם לצלחות אמריקאיות, כאשר ה- FDA הודיע כי אישר את הדגים לצריכה ומכירה בארצות הברית. הנה מה שכדאי לדעת על הדג:
זה לא סתם סלמון
מה הקטע הגדול עם הסלמון? מילת המפתח כאן היא "גדולה" - דג זה גדל מהר יותר לגודל גדול יותר מאשר סלמון רגיל. תומכים טוענים שמכיוון שניתן לגדל את הסלמון בתוך הבית, תהיה לו טביעת רגל סביבתית קטנה יותר ותחסוך פחמן בגלל עלויות ההובלה הנמוכות.
לעת עתה, כותב בנימין בורל של בלומברג, הדגי סלמון מגדלים בפנמה, וביצים מיוצרות בקנדה. אולם AquaBound, המייצר את הסלמון, אומר בשחרור כי הדגים עשויים לעזור לבסס "אספקה רציפה של דגים טריים, בטוחים, הניתנים לעקוב ובר קיימא" ליישובים בארצות הברית המשתמשים בייצור מקומי.
יש הרבה שם - ותווית
ה- FDA מכנה את הסלמון "מהונדס גנטית", בעוד שמפיקו מעדיף לקרוא לו "משופר גנטית". עם זאת, הסלמון מוצג בכלי חדשות רבים כאורגניזם מהונדס גנטית, או GMO.
יש הבדל, אומר ראיין האס מהשידור הציבורי באורגון: התנאים אינם ניתנים להחלפה. האס כותב כי GMO הוא רחב מדי בקטגוריה למזונות כאלה, מכיוון שאפילו אמא טבע יכולה לשנות גנטית אורגניזם. ה- FDA טוען כי המונח "מהונדס גנטית" מדויק יותר מכיוון שהוא מתייחס ל"נהלי שינוי גנטי המשתמשים בביוטכנולוגיה מודרנית. "
סביר להניח שהמילים "מהונדסים גנטית" ישמשו בתוויות לדגים - כלומר אם הם מתויגים בכלל.
תמר הספל מדווחת וושינגטון פוסט מדווחת כי ה- FDA לא ידרוש תיוג. עמדה זו עולה בקנה אחד עם עמדתם לגבי מזונות מהונדסים גנטיים אחרים, כמו תירס וקטניות. עם זאת, בשחרורו אודות הדגים קובע ה- FDA כי הוא מבקש תגובה על הנחיות תיוג מרצון למזון ממקורות מהונדסים גנטית.
הסלמון הוא החיה המהונדסת הגנטית הראשונה של ארצות הברית שאושרה על ידי ה- FDA - אך ייתכן שיהיה עוד עתיד לבוא
אישור זה הוא הראשון מסוגו בארצות הברית, אך בעלי חיים אחרים שעברו שינוי גנטי עשויים לבוא בעקבותיהם. ה- FDA בודק בימים אלה יתושים מהונדסים גנטית המיוצרים על ידי אוקסיטק. מיליוני היתושים, שנועדו להילחם במחלות כמו דנגה וצ'יקונגוניה, נמצאים כבר באיי קיימן, פנמה, מלזיה וברזיל. משפט שדה המוצע בקי הייבן, פלורידה הוא נושא לוויכוח עז.
לקח אישור של 20 שנה לקבל אישור ה- FDA לסלמון
הספל כותב כי תהליך האישור של הסלמון היה ארוך ומפרך, וכי הוא מעיד על "מכשולים פוליטיים ומדעיים רבים" שנכנסו לאישורה. בהודעה שפרסמה על האישור, ה- FDA מאפיין את התהליך כ"סקירה מדעית ממצה וקפדנית "שכללה הערכת מחקרים קיימים ונתונים גם מ- AquaBounty Technologies, החברה שפיתחה את הדגים.
לאחר פינוי כל כך הרבה מכשולים רגולטוריים, AquaBounty עדיין חייבת לחכות עד שהסלמון שלהם יפגע במדפי החנויות. אנדרו פולק של הניו יורק טיימס כותב שיכולים לקחת שנים לגדל מספיק דגים בכדי להביא את הסלמון לשוק.
אין עוררין נרחב על בטיחות המזון - אך ההשפעה הסביבתית שלו היא
מנהל האוכל לרפואה וטרינרית של ה- FDA שוחרר בסוכנות: "האוכל בטוח לאכילה". כפי שדיווחו SmartNews בשנת 2012, נראה כי מומחי בריאות הציבור מסכימים. אולם חבר המושבעים יוצא מכל מה שקשור להשפעה שיש לפרנקנפיש החדשה על הסביבה.
הסלמון נמצא כיום במרכז קרב בתי משפט שקשור למתקן לייצור הביצים שלו בקנדה. וויאט מרשל של VICE מדווח כי התביעה הובאה על ידי קבוצות סביבתיות שחוששות שאם הסלמון יברח ממתקן האי הנסיך אדוארד, הם עלולים להפוך לזן פולשני ולהתרבות עם מינים אחרים. חששות דומים הושמעו גם לגבי מתקן פנמה.
עם זאת, AquaBounty גורסת כי אמצעי הגנה כמו מתקנים מכילים והעובדה שהדגים המתכלים הם כל נקבות סטריליות ימנעו את ההשפעות הסביבתיות הללו. ו- FDA מסכים: הוא מכנה את שני התרחישים הגרועים ביותר "לא סבירים".
עם החדשות של היום הציבור ללא ספק ימשיך להביע את דאגתו מהסלמון. אבל אולי הספק הגדול מכולם הוא האם הוא יהיה זמין באופן נרחב: קמעונאים כמו אוכל שלם והסוחר ג'וז כבר הודיעו שהם לא ישאו את הדגים.
