שם "שוקולד צ'יפס" התגלה מעט לפני שבסופו של דבר התיישב על הקטעים המתוקים שאנו מכירים וטורפים היום.
תוכן קשור
- היסטוריה קצרה של שוקולד בארצות הברית
- ההיסטוריה הרפואית הלא סבירה של סירופ שוקולד
מקורו של השוקולד צ'יפס המודרני נמצא אצל רות ווייקפילד, האישה שיצרה את העוגיה של בית האגרה בשנות השלושים. אבל השם "שוקולד צ'יפס" ישן מזה, כותבת קייט ארבלנד ל- Mental Floss .
זה התחיל במתכון אנגלי לביסקוויטי תה - עוגיות מתוקות שטבלו בתה שלך - היא כותבת. "שבבי השוקולד" המקוריים היו עוגיות קטנות שכנראה דמו לסוג המקורי של "צ'יפס", לפי מררי-וובסטר : שבבי עץ. המתכון היה קצת כמו קוצר רוח של שוקולד, ושם ה"צ'יפ "הגיע מהריבועים הקטנים שעליהם נחתכו.
ואז בשנת 1892, כותב ארבלנד, "התואר 'צ'יפס' הוחל לראשונה על סוכריות, כפרסומת של סוכריות של קאופמן מהתפארה מההיצע של 'שוקולד צ'יפס'." חנויות ממתקים אחרות נתפסו במהירות, היא כותבת. אבל השוקולד צ'יפס שהם הכינו לא היו הממתקים המודרניים: מקרה של בית משפט בשנת 1897 בנושא הסימן המסחרי של "שוקולד צ'יפס טרובברידג '" אמר שהסוכריות הנושאות את השם הזה היו "חתיכות מלבניות דקות וצופות בשוקולד", היא כותבת.
שבבי השוקולד של טרובברידג 'יוצרו במחוז קרופורד, פנסילבניה על ידי הקמרות ובעלי המסעדה וויליאם ס. על פי ג'נט ביינלנד מטעם ה- Meadville Tribune, טרובברידג 'הצעירה "הרוויחה כסף בהפיכת טאפי ומכירתו מבית לבית."
בהמשך חייו היה בעל חנות ממתקים והשתפר במתכון הטופי המקורי שלו למולסה על ידי הוספת ציפוי שוקולד. סוכריותיו הפופולריות התבקשו עד מהרה בפריסה ארצית, היא כותבת, וטרובברידג 'פתחה מפעל במידוויל, שבגדולתו העסיק כמאה עובדים.
אך ההצלחה של טרובברידג 'לא החזיקה מעמד. "בשנת 1916 המפעל הוצא באש", היא כותבת, "והביטוח לא היה מספיק כדי להחליף מכונות אבודות." למרות שהיה לו הצעה של יצרנית קמטים גדולה יותר לבנות מחדש את המפעל ולשמור על שם טרובברידג 'על המוצר, היא כותבת, הוא דחה אותה. במקום זאת, הוא פתח מסעדה בעיר וניהל אותה עד שנת 1932, ונפטר בשנת 1936 עם מתכון "השוקולד צ'יפס" שלו - שהוא מעולם לא רשם - עדיין בראשו.
השוקולד צ'יפס בגלגולו המודרני שייך לרות ווייקפילד, מומחית אפייה שניהלה את פונדק טול האוס במסצ'וסטס. תחילה היא קראה להם "עוגיות שוקולד קראנץ 'עוגיות", כותבת ארבלנד, ואז - לאחר שמכרה את המתכון לנסטלה - "עוגיות בית אגרה." השם "צ'יפס צ'יפס" לא היה קשור לעוגיות עד "זמן מה בתוך 1940, "היא כותבת, " בזכות מאמרים ומתכונים שונים בעיתונים על עוגיות שונות והפופולריות שלהם. "השאר הוא היסטוריה.
