תמונה: C-Monster
אם אי פעם שתית בירה מתוך פחית, אתה יכול להודות לגוטפריד קרוגר מבשלת הבירה. הם היו הראשונים, לפני 78 שנה היום, שהכניסו את המשקה הטעים לפחית והציעו אותו לצרכנים. Wired כותב:
קרוגר בירה בירה מאז אמצע שנות ה -18, אך סבל מהתקפות האיסור ומשבית העובדים. כשקאן האמריקאית ניגשה לרעיון של בירה משומרת, היא לא הייתה פופולרית בתחילה עם מנהלים של קרוגר. אבל אמריקן קאן הציע להתקין את הציוד בחינם: אם הבירה יצפחה, קרוגר לא היה צריך לשלם.
כך שבשנת 1935 קרם העל של קרוגר ובירה המשובחת של קרוגר היו הבירות הראשונות שנמכרו לציבור בפחים. שימורי בירה היו הצלחה מיידית. הציבור אהב את זה, והעניק לו דירוג אישור של 91 אחוזים.
בהשוואה לזכוכית, הפחים היו קלים, זולים וקלים לערימה ולספינה. שלא כמו בקבוקים, לא היית צריך לשלם פיקדון ואז להחזיר את הפחים להחזר. בקיץ קרוגר קנה 180, 000 פחיות ביום מקאן האמריקאית, ומבשלות מבשלות אחרות החליטו לעקוב אחריהן.
רק תחשוב על כל הדברים שלא יכולת לעשות האם הם מעולם לא מילאו את פחי האלומיניום האלה בבירה? לא תהיה שום כדורי ריגול, אין ריסוק את הפחית על הראש, שום בירה לא יכולה לעוף. והרבה אנשים יהיו הרבה פחות עשירים. מערוץ ההיסטוריה אומר:
כיום, בירה משומרת מהווה כמחצית מתעשיית הבירה האמריקאית בסך 20 מיליארד דולר. לא כל זה מגיע מהמבשלות הגדולות הלאומיות: לאחרונה, התגבר העניין מחדש בשימורים ממיקרו-בריקים ומוכרי בירה מתקדמים, שמבינים כי פחיות מבטיחות טוהר וטעם על ידי מניעת נזקי אור וחמצון.
זה עסק גדול פירושו הרבה הנדסה ופיתוח שיכולים לטונות בירה מהר ככל האפשר. ומבשלות הבירה הגבוהות יותר, שמכינות פחות בירה מהגדולים, צריכות להבין כיצד לעשות זאת בצורה חסכונית. איך כותב הרדיו לעזאזל:
אם אתה שותה בירה, בטח שמתם לב כי ישנם הרבה פחים על מדפי חנות המשקאות בימינו. כאן בקולורדו, ובמקומות אחרים, יותר ויותר מבשלות בירה בוחרות להכניס את הבירה שלהן לפחיות. יש לכך כמה סיבות טובות, כפי שתשמעו בקטע הזה.
אבל עבור הקטנות מבין המבשלות הקטנות, שימורים יכולים עדיין להיות אתגר אמיתי. זה יקר וזה תופס הרבה מקום. היכנסו ל- Mobile Canning, חברה מבוססת לונגמונט שמציעה למבשלות פיתרון לשתי הבעיות הללו: הניחו את קו השימורים על משאית, ולקחו אותה לכל מבשלה שתצטרך אותה. אנו מדברים עם הבעלים המשותף פט הרטמן באולפן הבולדר שלנו.
כמובן שעיצוב קו שימורים אוטומטי לחלוטין אינו דבר מיוחד - לומר דבר על תכנון כזה שניתן לארוז אותו למשאית משלוחים. לשם כך אנו פונים לחברת בולדר חברת הנדסת אווז. גם מנהל הטכנולוגיה הראשי, אלכסיס פורמן, מצטרף לשיחה.
בין אם מדובר בקצה גבוה של סגנון דלת הזנב, בירה משומרת כאן כדי להישאר. אז הקדישו את הפחית הכתושה הבאה שלכם לגוטפריד קרוגר.
עוד מ- Smithsonian.com:
בירה לקינוח
בהמות באר, חלק ראשון
הפוך את עץ חג המולד המת שלך לבירה
