עבור אנשים המנסים לרדת במשקל, ויתור על הארוחה הראשונה ביום מתייחס לרוב כאל חטא אנוש. "דילוג על ארוחת הבוקר כדי לרדת במשקל גורם לך להיות שמנוני יותר - והסיכוי הרבה יותר לפשוט על מכונת האוטומט", כתב דיילי מייל בשנה שעברה. מקורות מכובדים יותר, כמו מרפאת מאיו, מהדהדים את התחושה: "אם אתה מדלג על ארוחת הבוקר - בין אם אתה מנסה לחסוך זמן או לקצץ קלוריות - אולי תרצה לשקול מחדש, במיוחד אם אתה מנסה לשלוט במשקל שלך, " מרפאת מאיו מזהירה.
עם זאת, לפי העיתונים בניו יורק, פיסות העצה המיועדות הללו מבוססות במידה רבה על מחקרים קטנים שהראו קשר בין ארוחת הבוקר לעלייה במשקל או לאובדן, אך אינם מוכיחים שארוחת הבוקר גורמת לשינוי זה.
במאמר חדש שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition שכותרתו "אמונה מעבר לראיות", החוקרים משתמשים בדוגמא לירידה במשקל בארוחת הבוקר כדי להמחיש שגם החוקרים נוטים להטיות ולטעויות אנושיות. לאחר שביצעו מטה-אנליזה מצטברת של כ- 50 ארוחות בוקר ומאמרים הקשורים למשקל, סיכמו החוקרים באופן בוטה: "האמונה בהשפעה המוצעת של ארוחת הבוקר על השמנת יתר עולה על עוצמת הראיות המדעיות. התיעוד המדעי מעוות על ידי מחקרים חסרי ערך פרובי ודיווח מחקרי מוטה. מחקרים חסרי ערך הוכחות הם שימוש תת-אופטימלי במשאבים מדעיים קולקטיביים. "
במילים אחרות, כמו שחוקרים רוצים להאמין שארוחת הבוקר עוזרת לאנשים לרדת במשקל או להרחיק אותה, הראיות רחוקות מלהיות חד משמעיות. "בעולם האמיתי, כאשר אנשים מגבשים דעה, הם נוטים לחפש ראיות התומכות בה ולהשליך מכל מה שנוגד אותה, תופעה שאקדמאים מכנים הטיה לאישור", כותב הטיימס . מחברים מדעיים אינם יוצאים מהכלל, ובמקרה זה הם "היו מוטים כמעט אך ורק לטובת הרעיון שאכילת ארוחת הבוקר מגנה מפני עלייה במשקל."
מצד שני, מעט מחקרים שקיבלו תכנון נכון לטווח הארוך, גודל המדגם ובקרותיהם כדי לקבוע בפועל לגבי ארוחת הבוקר והשפעתה על המשקל גילו במידה רבה כי "חסר ארוחת בוקר יש השפעה מועטה או לא על המשקל להרוויח, או שאנשים שאוכלים ארוחת בוקר בסופו של דבר צורכים יותר קלוריות יומיות מאלה שמדלגים עליה ", מסכם העיתון .
אז כן, לארוחת הבוקר אולי יש מוניטין של הארוחה החשובה ביותר ביום, אבל אם הכריך ונקניקיית הבוקר עמוסת הגבינה יגרום לכם להיות רזים הוא כוס קפה שונה לחלוטין.
עוד מ- Smithsonian.com:
אוכלים ארוחת בוקר לארוחת ערב
מרק לארוחת בוקר
