כמה מסורות חג המולד מרגישות שחוקות כמו אותה סוודר רודולף שאתה שולף מהארון שנה אחר שנה, אך ישנן דרכים ייחודיות רבות לצלצל בחג. דגימות אלה (הן ראויות לאכילה והן אחרת) לאופן שבו אחרים ברחבי העולם מציינים את חג המולד יכולות לעזור לתבל את העונה שלכם.
דרום איטליה
בעוד שחג שבעת הדגים, או Festa dei sette pesci, הוא מסורת גדולה בערב חג המולד במשפחות איטלקיות-אמריקאיות, זה לא ממש חלק מהחגיגות המסורתיות באיטליה עצמה. עם זאת, בדרום איטליה צריכת הדגים בערב חג המולד היא אכן מנהג מקומי (מספר המנות בפועל אינו רלוונטי). כאן זה פחות קשור לשפע של החג ויותר לפשטות המנה, שקשורה בדרך כלל לצום. סוגים של מנות נפוצות בערב חג המולד כוללות b accalà (בקלה מלוחה), או מטוגנים בתבנית או אפויים עם תפוחי אדמה, וצופה די פסה, רכיכות טעימות ומרק דגים. הם מלווים, כמובן, בשפע של יין אדום, כמויות גדולות של שמן זית (ככל שהשופכה על כל דבר נדיב יותר, כן ייטב) ו - אם יש לך מזל - לחם אלטמורה - אולי הלחם הכי טוב שיש איטליה.
באיטליה, צופה די פססי משלבת בדרך כלל דגים, מולים, שרימפס, צדפות צדפות ומעדנים אחרים מתחת למים. (באדיבות משתמש פליקר Smabs Sputzer) ביום חג המולד החגיגות נמשכות עם ארוחת זמן ארוחת צהריים שמתחילה בפסטה כמו אורצ'ישט, פסטה קטנטנה בצורת אוזניים האופיינית לאזור, בטעם עגבניות וגבינת ריקוטה פורטה, ואחריה עוד דגים או מנה בשרית כמו טלה. הקינוח המתקרב לאזור הוא פנטון, כיכר ספוגית של לחם מתוק במילוי צימוקים מוזהבים וגרידת תפוז מסוכרת. לאחר האוכל, המשפחה נשארת אסופה סביב השולחן, אולי עם בקבוק יין מתוק או סמבוקה וקערת מנדרינות, ומשחקת משחקי קלפים כמו seto e mezzo, scopa ו- tressette.
גם האיטלקים וגם הפרואנים נראים בלחם פנתון כמדבר חג מולד. (באדיבות המשתמש של פליקר N icola) צרפת
בעוד שמסורות קולינריות בצרפת משתנות מאזור לאזור, מסיבה פופולרית במיוחד בצפון המדינה היא Le Reveillon. סעודה מפוארת ורבת מנות זו מתחילה בדרך כלל לאחר המיסה של חצות בערב חג המולד ונמשכת זמן רב לאחר שהשמש עולה, להשלים עם ריקודים והרבה יין. למרות שרבים מצרפתים מארחים גם רבילון בערב ראש השנה, לרוב זהו לילה אחד בשנה בו שפע הדקדנאיות הקולינרית. המנות כוללות צדפות על הגריל או מוגשות על חצי הקליפה, סלמון מעושן עם קרם פרש, אסקרגוט, הקונכיות האייקוניות במנה של רוטב שמנת המכונה סנט ז'אק סנט ז'אק ואפילו אווז צלוי. באזור פרובאנס בדרום צרפת, גרסת הארוחה מסתיימת בקינוחי ליי טרטזה , סדרה של 13 קינוחים המייצגים באופן היסטורי את ישוע ואת השליחים. למרות שזה נשמע כמו הרבה ממתקים, הפינוקים הללו הם כלים קטנים שנעים בין שזיפים מיובשים ועד ענבים לנוגאט שנשארים על השולחן במשך שלושה ימים, עד 27 בדצמבר. עם זאת, אחד שכמעט תמיד נכלל הוא הבושה דה נואל, או יומן יול, עוגה מלאה שוקולד המסמלת את יומני משפחות שנאספו סביב לחום כחלק ממסורת חג המולד.
הצרפתים מארחים בדרך כלל רבילון בערב חג המולד, והמשהה כולל מנות כמו הקוקילים הקלאסיים סנט ז'אק, בתמונה למעלה. (באדיבות המשתמש של פליקר מארק ה. אנבינדר) מחוז קוויבק בקנדה (כמו גם ניו אורלינס) מתגאה גם בגרסה משלה ללה-רווילון, הכוללת כמעט תמיד טורטיייר, פשטידת בשר עם תפוחי אדמה, בצל ותבלינים. כפי שאתה יכול לדמיין, יום חג המולד שמור למנוחה.
הרפובליקה הצ'כית
ארוחת החג העיקרית בצ'כיה מוגשת בדרך כלל בערב בערב חג המולד, ועבור רבים זו הארוחה הראשונה ביום. מנות מסורתיות כוללות מרק דגים וקרפיון מטוגן המוגש עם סלט תפוחי אדמה, והכי טוב כשמכינים יום מראש. ממתקים הם עמוד תווך נוסף: ממתקים כוללים עוגיות זנגוויל, שטרודל תפוחים ואבנוצ'קה, סוג של חמאה של לחם טוויסט. תמיד מוגדרים טבלאות למספר אחיד של אורחים כדי להדוף מזל רע.
קרפיון מטוגן הוא מצרך ראש ליד שולחן ארוחת חג המולד של צ'כיה. (האדיבות של משתמש פליקר elPadawan) אחד ההבדלים הגדולים ביותר בין חג המולד בצ'כיה ובמדינות כמו ארה"ב וקנדה הוא שמעניק המתנות העיקרי לילדים הוא ג'יצ'ק, או 'ישו הקטן', שזוחל דרך חלון כשהמשפחה נמצאת בחדר אחר. ברגע שהוא מגיע (בדרך כלל מצוין כאשר אחד ההורים מצלצל בפעמון), המשפחה עוברת משולחן הארוחה לעץ חג המולד לפתיחת מתנות.
נורווגיה
נורבגים רבים פותחים את חגיגות חג המולד הרשמית ב- 23 בדצמבר עם 'חג המולד הקטן', הכולל קישוט העץ ונשנוש על risengrynsgrøt, פודינג אורז שמנת המוגש חם עם חמאה וקינמון. משפחות מסתירות לא פעם שקד בפודינג, ומי שמשיג אותו זוכה בחזיר מרציפן. כאשר פעמוני השעה חמש מצלצל בערב חג המולד ברחבי נורבגיה, הגיע הזמן שתתחיל ארוחת החג הרשמית. מנות פופולריות כוללות בטן חזיר צלויה, או ריב, מוגש לצד צד של נקניק חזיר, תפוחי אדמה וכרוב כבוש, וקלה מבושל, פופולרי במיוחד בעיירות החוף הדרומיות כמו ברגן וסטוונגר. הרינג כבוש נמצא בדרך כלל כליווי לאקוויוויט, הרוח הלאומית המובילה בצמחי מרפא. יש גם המון gløgg - נטילת נורבגיה על יין בורי - ובירה כהה. לקינוח, משפחות רבות מכינות קרנסקייק, עוגה רב- שכבתית הדומה לעץ חג המולד. הוא מיוצר בשקדים, סוכר קונדיטור וחלבוני ביצה ומעוטר לעתים קרובות בקיסמי שיניים של דגל נורווגיה.
ריבבה, בתמונה למעלה, הוא קלאסיקה לחג המולד נורווגי. (באדיבות המשתמש של פליקר תומס אקלי) למרות סנטה המתגורר בלפלנד הסמוכה, לנורווגים נותן מתנות משלהם: ג'ולניס, אופי דומה שלובש כובע גרב אדום , מסמל זקן לבן ארוך וחי ביער הנורבגי. בדרך כלל הוא מופיע בערב חג המולד - לפעמים דופק בדלת, פעמים אחרות בסתר, אך תמיד עם הרבה מתנות ביד.
בדרך כלל חג המולד כרוך בארוחת בראנץ 'מאוחרת או ארוחת ערב מוקדמת, ובשאר השבוע מבלים בביקור עם המשפחה והחברים. טיפ: אם אתה באמת נורווגי עם החגיגות שלך, השתמש רק באורות לבנים - לא צבעוניים - לעיצוב החג שלך.
פרו
בפרו, ערב חג המולד ידוע בשם נוחבואנה (Nochebuena), או לילה טוב , וכשמשפחות מתאספות סביב סצנת הלידה (עצי חג המולד אינם כה נפוצים ברוב מדינות דרום אמריקה), מחליפים מתנות ופותחים מתנות שנשארו באביב על ידי סנטה, למעט באזורים האנדים, שבהם מחליפים מתנות באופן מסורתי ב- 6 בינואר, חג האפיפניה. נוחבואנה היא גם ליל ארוחת חג המולד העיקרית, שמתרחשת בדרך כלל לאחר המאסה דה גאלו, או המיסה תרנגול בשעה 22 בערב. הודו צלוי הוא בדרך כלל המנה העיקרית, מלווה בתוספות כמו טאמאלס, אורז מתובל בשום, ורוטב תפוחים. בדומה לדרום איטליה, פנטון הוא חביב הקינוחים, המוגש עם כוס שוקו פרואני מהביל ומתובל. שמפניה היא גם מצרך עיקרי, במיוחד לקליית הולדתו של ישו התינוק, שדמותו ממוקמת בסצינת הלידה לאחר המיסה. ברגע שהילדים פותחים את המתנות שלהם הם הולכים למיטה, ומשאירים את המבוגרים להמשיך לטבול ולחגוג עד שעות הבוקר המוקדמות.
בחג המולד נהנים הפרואנים מפרוסת לחם פנתון עם המותג המסורתי שלהם בשוקולד חם פיקנטי. (באדיבות המשתמש פליקר דייוויד ג'ו) הפיליפינים
חג המולד הוא אחד החגים הצפויים והנערצים ביותר בפיליפינים, כאשר ערב חג המולד הוא ליל חגיגת Nochebuena המסורתית שלהם. כאן פירוש הדבר מנות כמו קווזו דה בולה או גבינת אדאם; puto bumbong, אורז glutinous בצבע סגול המאודה בצינורות במבוק ומוגש עם חמאה ותערובת סוכר וקוקוס; לחם מתוק שנקרא אסיממדה ועם חזיר נרפא. ארוחה משפחתית זו מוגשת על שולחן מעוטר בפירות בצבעים עזים ומתרחשת בדרך כלל לאחר מסה בחצות הלילה, שנמשכת לפעמים עד הזריחה. בוקר חג המולד הוא זמן לביקור אצל המשפחה המורחבת, ובמיוחד קרובי משפחה מבוגרים, עם ארוחת הצהריים שתבוא אחריה.
בנוחבואנה מגישים הפיליפינים פוטו בומבונג, אורז סגול מאודה עם סוכר וקוקוס, כמו גם לחם מתוק המכונה אנסממדה . (באדיבות המשתמש של פליקר אנטון דיאז) זימבבואה
האירופאים הביאו לראשונה את מסורות חג המולד שלהם לזימבבואה, והיום הם חלק מהמרקם המקומי, כולל דברים כמו סנטה קלאוס ושירת קרולי חג המולד. החג כאן הוא פרשת קיץ, כלומר אוכלים כמו פירות, סדזה - מצרך קמח תירס - ובשר צלוי שלעתים מבושל שלם על אש פתוחה ומשותף בחוץ עם הכפר כולו. זה יכול להיות כל בשר משחק מעיזית לשור ועד פרתית. עם זאת, פינוק מיוחד לחג המולד עבור זימבבואה הוא עוף עם אורז. ארוחה יקרה זו בדרך כלל היא המנה העיקרית ביום חג המולד.
בזימבבואה ארוחות חג המולד כרוכות לעתים קרובות בבשר מבושל על אש פתוחה וסאדזה . (באדיבות המשתמש של פליקר דן מייסון)
