על פי מאמר בגיליון האחרון של מדע, אבות אבותינו עשויים לאכול מתוחכמים יותר מכפי שהענקנו להם קרדיט.
תוכן קשור
- דגני הבוקר הראשון, גרנולה, היה צריך להשרות לפני שאוכלים אותו
לאחר ניתוח שאריות עמילן על עשרות כלי אבן עתיקים שנמצאו במערה במוזמביק, הגיע למסקנה המפתיעה הארכיאולוג חוליו מרקסאדר מאוניברסיטת קלגרי. השאריות היו של סורגום, גרגר דגנים בר. עדויות ארכיאולוגיות קודמות העלו כי דגנים נכנסו לתזונה האנושית אולי לפני 23, 000 שנה (ואגירת התבואה החלה לאחרונה, לפני כ 11, 000 שנה).
אבל הכלים האלה היו בני 105, 000 בערך!
קטע מההודעה לעיתונות:
"שאריות אלו יכולות היו להגיע מסורגום בר ומרמזות על כך שתושבי האתר אכלו תבואה זו, בניגוד להנחה המקובלת כי איסוף זרעים אינו פעילות חשובה בקרב עובדי הפליסטוקן בדרום אפריקה."
בחיפוש אחר מידע נוסף בנושא זה, נתקלתי בכמה בלוגים ודיונים מקוונים ששואלים שאלה שמעולם לא שקלתי: האם עלינו לאכול דגנים בכלל?
מעניין, רבים מאלו הטוענים שאיננו זקוקים לדגנים (או שרק צריכים לאכול אותם במשורה) מושפעים ממשהו הנקרא דיאטת פליאו, אשר "מעודד דיאטה להחליף מוצרי חלב ודגנים בפירות וירקות טריים - מזון שהם מזינים יותר מדגנים מלאים או מוצרי חלב. "
להלן הנחת היסוד של הדיאטה ההיא:
במהלך הפליאולית, פיתחנו גנום ספציפי שהשתנה רק בערך 0.01 אחוז במהלך 10, 000 השנים האחרונות. עם זאת, במהלך תקופה זו בתקופה האחרונה חקלאות המונית, דגנים / מוצרי תבואה, סוכרים / מוצרי סוכר, חלב / מוצרי חלב ושפע של מזון מעובד הוכנסו כולם כחלק קבוע מהתזונה האנושית. אנו לא אוכלים את המזונות שאנו מותאמים גנטית ופיזיולוגית לאכילה ( 99.9% מהפרופיל הגנטי שלנו הוא עדיין פליאוליטי ); והמחלוקת הינה גורם בסיסי לחלק גדול מ"מחלות הציביליזציה ".
אני אהיה מעוניין לראות אם הוכחה זו לצריכת סורגום מוקדמת משנה דבר עבור תומכי דיאטת פליאו. נראה כי הממצא החדש מנוגד לרעיון שאכילת דגנים אינה "טבעית" מכיוון שהיא החלה רק לאחרונה יחסית.
כרגיל, אני רוצה לדעת מה אתה חושב ...
