אנו אוכלים הרבה אוכל בלי להבין מאיפה הוא הגיע, איך הוא גדל או מי מקצר אותו. אננס גדלים אחד לכל צמח, למשל - נבטי הפירות הדוקרניים בצורה לא חדירה מהחלק העליון של אשכול עלים דמויי להב. ושקדים צומחים על עצים - אבל הם לא ממש אגוזים. הם זרעים.
איך אתה מתאר לעצמך שאנחנו מורידים את הזרעים הרבים האלה מעץ לא מעורר חשד? אם הניחוש שלך כולל מכונה גדולה שמטלטלת את העץ כולו, אתה צודק.
הנה סרטון של התהליך שפרסם אנדראה הולווגנר (באמצעות Digg).
שייקים דומים עוזרים לקצור גידולי עצים אחרים, כמו תפוחים. עצי הדובדבן זוכים גם להתנערות, אך הם זקוקים לחלוטים כדי שהפירות לא יבלו.
קח ג'נדר בלחיצת השקדים בזמן שאתה יכול. קליפורניה מייצרת כ -80 אחוז מהשקדים בעולם, מדווח פליסיטי ברינגר ל"ניו יורק טיימס " . אך יתכן כי הייצור אינו בר-קיימא ברמות אלה לאורך זמן רב בהתחשב בבצורת המתמשכת (החמורה ביותר מזה 1, 200 שנה) והצרות שקדדי החקלאות מביאים את המים להם זקוקים העצים.
בארינגר כותב:
החקלאים שותלים שקדים מכיוון שכגידולים קבועים, הם אינם צריכים להיות נטועים מחדש לאחר כל יבול. הם השתלטו בהתמדה מכותנה וחסה מכיוון שהם משתלם יותר. "זהו השימוש הגבוה ביותר והטוב ביותר בארץ, " אמר ראיין מצלר, 45, המגדל שקדים ליד פרזנו.
הבעיה היא שלא רק שקדים ופיסטוקים, עוד אגוז פופולרי חדש, זקוקים ליותר מים, אלא שהחקלאים שבוחרים בגידולים קבועים אינם יכולים לזלול אותם בשנה יבשה מבלי לאבד שנים של השקעה.
זה קבע את קליפורניה למתיחה במים בין חקלאים, תושבי עיר, הסביבה והדייג - סלמון בקליפורניה תלויים במינימום מים הזורמים בנהרות שהם צריכים להשריץ.
"חרגנו בבירור מהיכולת של אספקת המים שלנו - כולל משטח מים ומי תהום - לעמוד בדרישות שאנו מעמידים עליה", אמרה קייט פול, מומחית מים במועצת ההגנה על משאבי הטבע ל"טיימס "." עלינו לשנות, מתיחה כמה נוכל לצאת מכל טיפה באמצעות התייעלות עירונית וחקלאית מורחבת. "
טרם נקבע אילו צדדים יצטרכו לוותר על חלק מהנתח שלהם.
