Google Books, הספרייה הדיגיטלית המקוונת המאפשרת לך לחפש באלפי ספרים, עשוי להיות הכלי השימושי ביותר לעיתונאים, בודקי עובדות וחוקרים אחרים מאז מערכת העשרון של דיואי. אני אוהבת את הספרייה השכונתית שלי, ואני עדיין קונה ספרים, אבל לפעמים אני רק זקוקה להצעת מחיר אחת מתוך משקל כבד שמעולם לא הייתי קונה ושהספריה שלי לא תביא. מדי פעם אני מוצא את מה שאני צריך בספר שלא הייתי חושב אפילו להסתכל בו.
הגאונים הרשעים במעבדות גוגל גילו דרך אחרת לבזבז זמן של חברות - כלומר, לערוך מחקר. אם אתה נכנס ל- ngrams.googlelabs.com, אתה יכול להזין שני מונחי חיפוש או יותר וזה ייתן לך גרף המשווה את התדירות שהם הופיעו בספרים. זה עולה רק לשנת 2000, אבל זו עדיין דרך מהנה לעקוב אחר מגמות האוכל של המאה הקודמת, לפחות לפי מידה אחת.
לדוגמה, השווה בין "מיקרוגל" ל"אפות "בין 1900 ל -2000, ואתה רואה ש"מיקרוגל" עוקף "אופה" באמצע שנות החמישים. רבים מהאזכורים המוקדמים הללו קשורים ככל הנראה לשימושים אחרים במיקרוגל מאשר לבישול (מיקרוגל הראשון הוגש פטנט בשנת 1941, אך דגמים מסחריים לא היו פופולריים עד שנות השבעים), אך יש עלייה תלולה בין שנות השבעים לפסגה. באמצע שנות התשעים, כש"מיקרוגל "מתחיל לרדת שוב. "אופה" הגיע לשפל סביב עידן המיסטיקה הנשית של בטי פרידן, אבל עשה קאמבק יציב, אם כי צנוע, (כמו סינרים).
אתה זוכר מתי שמעת לראשונה על ארוגולה? יש סיכוי טוב שזה היה סביב 1984, השנה שבה עקפה את חסה הקרחון בהתייחסויות בספרים אמריקאים באנגלית. מאז הוא עלה בחדות, ואילו חסה של קרחון נרקמה בהשוואה.
"טופו" כמעט ולא הוזכר עד שנת 1970. באמצע שנות השמונים הוא ירה מעל "צלי בקר". גרנולה לא הייתה עד אז עד 1970 - זמן לא רב לאחר שהפרנקסטרס העליזים הציגו אותה בפני אלפי היפים רעבים ורעבים בוודסטוק - אך היא עלתה בהתמדה מאז ועד היום, אפילו עקפה את הסושי בקצרה במשך כמה שנים בסביבות 1980, לפני שדגים גולמיים עשו עף קפיצה ומעולם לא ירדה.
מעניין גם לראות כיצד שמות המזונות שלנו השתנו. "פסטה" היה שטוח כאטריה עד שנות השבעים, אז התחיל להתעלות, כשהוא מטפס על פני "ספגטי" סביב 1982.
מרוץ תלת-כיווני בין "פאד תאילנדי", "מו גו גאי פאן" ו"קורמה "מראה את טעמם המשתנה של האמריקנים במטבחים אתניים: למאכל הקארי ההודי היו פסגות (בסוף שנות השבעים) ועמקים (לאורך שנות השמונים) תלול כמו ההימלאיה, ואילו האטריות הסיניות התנשלו לאחר שיאן בסביבות 1994, ומנת האטריות התאילנדית, מעורפלת יחסית עד סוף שנות ה -80, חלפה על פני האחרים בגימור חזק בשנת 2000.
האם אתה יכול לחשוב על שאלות נוספות הקשורות למזון טוב? דווח בתגובות על כל ממצא מעניין שאתה מגלה.
