פניות תרומה מהפגנות הכיבוש בוול סטריט מציעות להזמין משלוח מזון לפארק צוקוטי, בבקשה להדגיש "אפשרויות טבעוניות וצמחוניות". לא נרשמה ספירה רשמית של כמה מהמפגינים שופכים בשר, אבל יש היסטוריה ארוכה של קשר בין צמחונות לאקטיביזם חברתי בארצות הברית.
הארגון הצמחוני הראשון במדינה, האגודה הצמחונית האמריקאית (AVS), נוסד בשנת 1850 על ידי ויליאם א. אלקוט, רופא וקרוב משפחתו של הסופרת נשים קטנות לואיזה מאי אלקוט, יחד עם סילבסטר גרהאם, מתהילה של גראם, וגז ' ויליאם מטקאלף מהכנסייה הנוצרית בפילדלפיה. הזלזול בבשר של ויליאם אלקוט היה לכאורה מסיבות בריאותיות. ספרו משנת 1838, דיאטה צמחית: כפי שעושם על ידי גברים רפואיים וניסיון בכל הגילאים, כלל עשרות מכתבים המעידים על עליונותה של תזונה צמחונית לשמירה על בריאות והתאוששות ממחלות.
אולם, לאחר ועידת הצמחונים האמריקאית הראשונה, שהתקיימה בניו יורק במאי 1850, התרחבה ההצדקות להימנעות מבשר וכלל שיקולים מוסריים. בין ההחלטות שהתקבלו באותה ישיבה ראשונה היו: "אכילת בשר היא אבן המפתח לקשת רחבה של רצונות מיותרים, לפגוש אותה. החיים מלאים במפגשים חמורים ומחוספסים, תוך אימוץ תזונה צמחונית. מחושב להרוס את המריבה של האנטגוניזם ולקיים חיים בשלווה וחוזק, "ו"האכזריות, בכל צורה שהיא, למטרה לרכוש אוכל לא-הכרחי, או לספק את התיאבון המודח, מעיקה על האדם הטהור נשמה, ושוחט בתכונות האצילות ביותר של הווייתנו. "
על פי האנציקלופדיה התרבותית לצמחונות, בעריכת מרגרט פוסקאר-פאסביץ ', ה- AVS פרסם כתב עת שקשר בין צמחונות למספר תנועות רפורמה אחרות, כולל זכויות נשים וביטול העבדות. הסוגרנית סוזן ב. אנתוני והמפורסמת ומפרסם ניו יורק טריביון הוראס גרלי היו בין הרפורמטורים המפורסמים שהשתתפו באירועי AVS.
גרילי דיבר בארוחה צמחונית בחסות האגודה הצמחונית של ניו יורק, שפינוף מהקבוצה הלאומית. הסיקור בעיתונות על האירוע היה פושר. סופר בניו יורק טיימס רחרח, "הצגת הירקות לא הייתה מפתה. הכפפות היו לבושות בצורה גרועה, והציבור אוכלת הבשר לא צבר ידע מיוחד בתענוגות החיים של גרהם; אבל אחרי כל הערב אי אפשר לקרוא לכישלון. הרמקולים, והיו הרבה מהם, עשו כמיטב יכולתם לבדר ובאמת הצליחו טוב מאוד. "
התפריט, הכלול במאמר, נותן מושג מדוע הסופר לא התרשם: "פארינה מעוצבת", "גריסים לבנים מעוצבים" ו"קציצות שמנת מבושלת "היו בין המנות השמועות עד תום, עם" מים קרים טהורים בלבד ". "רשום כמשקה. (אנשי חברה רבים היו גם תומכי מזג הרוח).
בתוך שנים ספורות אבדה הרשות הפלסטינית קיטור, ובשנת 1865 - במקרה, בוטלה השנה העבדות על ידי התיקון ה -13 -. אולם בשנת 1886 הקים חבר AVS לשעבר הנרי ס 'קלאב את האגודה הצמחונית של אמריקה. קלאבב היה פובליציסט מתמצא; הקבוצה החדשה שלו הוציאה מגזין צמחוני עם מתכונים ופרופילי אישיות של נועלי בשר מפורסמים, הזמנת ידוענים כדוברים מרכזיים בכנסים שלה וחשפה מיליוני מבקרים לרעיונות צמחוניים בתערוכה הקולומביאנית העולמית בשנת 1893 בשיקגו.
אבל אחרי שמועדון נפטר, בשנת 1921, כך גם החברה הצמחונית של אמריקה. ארבעה עשורים לקח ארגון לאומי אחר, החברה האמריקאית לטבעונים, להקים. כמו קודמותיה, החברה הטבעונית מחברת תזונה נטולת בשר למספר גורמים אחרים, כולל שיקולים מוסריים וסביבתיים. אחת הסיבות לטבעונות רשימות האתר של הקבוצה הן: בריאות; "מערכת יחסים אתית שוויונית בין יצורים חיים אנושיים אחרים"; "התפתחות רוחנית"; ו"פתרונות מעשיים לפיצוץ האוכלוסייה. "
