אה, כוח הממתקים. זה יכול להיות מסתורי ומרגש, אפילו קצת מפחיד. זה יכול לעורר חלומות ושיעורי חיים.
וכפי שכותבת פרילנסרית ובלוגנית האוכל מרתה מילר מציינת בסיפור הכתיבה המזמין השבוע, סוכריות יכולות גם לגרום לנו להתנהג קצת מטורף.
Kit Kats & Candy Corn מאת מרתה ג'יי מילר
במשפחתי, ממתקים הם עניין פרטי בלבד. כולנו אוכלים את זה, אבל לא רוצים להודות בזה.
זה משהו שצריך לצרוך לבד, רצוי בבית ובאופן אידיאלי עם הווילונות המצוירים. (בתוך קמצוץ, המכונית תעשה.) ממתק הוא בן דודינו הלא-טוב-טוב, ששותה יותר מדי או שהה כמה לילות בכלא בעיר. זה דודנו המצמרר והדודה הדתית שלנו עם 50 חתולי הבית. סוכריות הן השלד בארון שלנו - השלד החמוץ והמדביק.
וזה מוזר, מכיוון שאנחנו גם משפחה שמאמינה שאוכל נהנה הכי טוב בחברתם של אחרים. אנו מתכננים ללא בושה חופשות וחגים שלמים סביב הארוחה המושלמת, ומבלים שעות בצחוק וסיפר סיפורים במטבח יחד. אני אוהבת אוכל עד כדי כך שאני מחשיבה מתכונים ובישולים כאבני הבניין של המורשת שלי. זה כל מה שאני יודע על כמה מאבותיי. כך התחברתי סוף סוף רגשית עם אחותי, ואיך אני שולף סיפורים משפחתיים מאמא שלי.
אז, מדוע ממתקים הם הפירות האסורים שלנו?
אולי זה התחיל כשהייתי ילד. אחותי הגדולה אשלי ואני לא ידנו על הרבה סוכריות אז. בשנות השמונים אבינו היה קצת אגוז בריאותי. אמי כינתה אותו "מר אגוזים ופירות יער "מכיוון שהוא בישל באופן קבוע עדשים, אורז חום ופסטה מקמח מלא לארוחות המשפחתיות שלנו. לארוחת הבוקר, הילדים האחרים בשכונה אכלו קערות גדולות של דגני בוקר מסוכרים בצבע בהיר בזמן שאכלנו קרם חיטה עם כמה צימוקים או צ'יריוס רגיל וחלב רזה. בסופו של דבר, אני יודע שהוא עשה ממש לידנו: גדלנו בריאים, עם חושים מעוגלים היטב של כישורי טעם, תזונה ובישול. אני תמיד אסיר תודה על כך.
למרבה המזל עבור אשלי ואותי, הילדות שלנו לא הייתה פחות סוכריות. אבל לשים יד על זה אכן דרש רמת שיקול דעת מסוימת. את רוב שעות הלימודים שאחרי הלימודים והקיץ בילינו בבית של גברת סופרר שמעבר לרחוב. גברת סופלר הייתה כמו סבתא פונדקאית לילדי השכונה, ואני מאמין שהיא חשבה שחובתה לאהוב את כולנו, להשאיר את דלת הכניסה פתוחה ולהטיף את בשורת הממתקים, שבילתה שנים בתרגול.
היא המשיכה קערות שנערמו עם קיט קאטס, של ריס וטוויקס בכל רחבי ביתה וכשאלה נפלו, היא שלחה את אחד מאיתנו למזנון העץ בחדר האוכל למילוי. אני זוכר שפתחתי את דלתות המזנון לים של כתום, זהב ואדום תוסס וצליל הפלסטיק המקמט. האישה ידעה לקנות בכמויות גדולות.
קיט קאטס היו המועדפים האישיים שלי. תמיד שמרתי אותם לבסוף, ראשית לכרסם את השוקולד סביב הקצוות והדפנות, ואז לפצל את שכבות העוגיות ולתת לכל אחת להתמוסס על לשוני. מאוחר יותר, כשאשלי ואני היינו חוזרים הביתה לארוחת הערב, שמרנו על סוד משחקי הממתקים שלנו, וניסינו להסוות את הבטן המלאה שלנו על קערות המרק עדשים.
אבל אולי הסודיות לא התחילה עם גברת סופלר. אולי זה חוזר עוד יותר, למה שמוכר במשפחתי כ"סיפור התירס הידוע לשמצה ".
אני לא יודע לאן פנינו או למה, אבל הייתי תינוקת, כשהיא קשורה במושב רכב בחלק האחורי של סטיישן האולדסמוביל של אמי משנת 1985, עם ציפוי לוח העץ הקלאסי ומושבי ויניל אדומים. אמי, ככל הנראה מרגישה לחוצה וזקוקה לגובה סוכר מתאים לעונה, ישבה במושב הנהג עם שק פתוח של תירס סוכריות בחיקה.
לפתע, היא נגעלה לחלוטין מעצמה ומהכמות של תירס הממתקים שאכלה. אני לא חובב הדברים בעצמי, אבל אחרים אמרו לי שזה מקרה שכיח עם תירס סוכריות - שיש לו איכות ממכרת באופן מוזר, שבה אתה מרגיש צורך להמשיך לאכול עד שאתה מרגיש חולה, הדרך היחידה לעצור כדי להסיר אותו פיזית מהאזור הקרוב שלך.
לכן, בהתקף זעם של סוכריות חידוש, אמי הוציאה את תכולת התיק מחלון המכונית הפתוח ברמזור עצר.
כשהגרעינים טסו, היא הבחינה בגברת במכונית סמוכה שצפתה בה, שופטת. הם יצרו קשר עין וזה היה באותו הרגע שאני - התינוקת התמימה, הזילזונה וכנראה המנומסת שלה - הפכתי לשעיר לעזאזל. מבעד לחלון הפתוח של המכונית היא האכילה את הגברת תירוץ שהסביר אותי. (הערה צדדית: אמא שלי נתנה לי אישור לספר את הסיפור הזה בפומבי רק אם הוספתי שהיא חכמה מאוד; 2. האמא הכי טובה בעולם; ו -3 יש לה עור ללא רבב. אז יש את זה.)
בסופו של דבר, אני לא ממש בטוח למה המשפחה שלי מתנהגת בצורה כל כך מוזרה בנוכחות סוכריות. זה יכול להיות בגלל שאנחנו כמה מהטבחים הביתיים הטובים ביותר שאני מכיר והממתקים, עם המתיקות הכבדה והמרכיבים המעובדים שלה, מייצגים את כל מה שאנחנו צריכים לשנוא ... אבל פשוט לא יכולים לעמוד בפיתוי. סוכריות מאלצת אותנו להרפות, לאבד שליטה לרגע ולהפוך לילד ההוא חסר דאגות שוב.
ואולי ברגעים כאלה הכי טוב להתענג לבד, בנוחות השקטה של הבית, כאשר חתיכה דקה של קיט קאט נמסה באטיות על לשונך.
