באחד החורפים הראשונים שלי אחרי שעברתי מלוס אנג'לס לחוף המזרחי, גיליתי את התגלית המדהימה שלא הייתי צריך להאיץ את מצרכי המזון המתכלים שלי הביתה אם היה מספיק קר בחוץ. ברור שאני יודע, אבל הרגלים ישנים מתים קשה. ההשפעה המשחררת שהייתה לאפיפניה על לוח הזמנים שלי, כמעט והפכה לאי נוחות בחורף כמו שאצטרך לגרד קרח ושלג מהרכב - שלשום אפילו הייתי צריכה להיכנס בצד הנוסע כי נעילת הדלת של הנהג שלי הייתה קפואה.
בשנת 1805, לאיש בוסטון עשיר, בעודו לוגם משקה מרענן מקורר בקרח שנחתך מאגרה קפואה חודשים קודם לכן, היה לו רגע פיסיקה תרמודינמית משלו, כזה ששינה הרבה יותר מלוח הזמנים שלו. אני מעז לומר שזה שינה את העולם. פרדריק טיודור המציא את תעשיית הקרח המסחרית, וביסס את מקומו לצד בקבוקי האיביאן, המותג שהתחיל את שיגעון המים המיובאים, ואת רוס וויליאמס, חלוץ ענף האחסון העצמי המודרני, בדברים שלא ידענו שאנחנו צריכים היכל התהילה.
שלא כמו "הצורך" המיוצר על ידי אותם חידושים מאוחרים - אחסון עצמי לא היה נחוץ באמת אם לא היו לנו יותר מדי דברים מלכתחילה - הרעיון של טיודור שיפר באמת את החיים. אתה יכול לדמיין איך היו הקיץ לפני לימונדה קרה או גלידה? רק המחשבה על זה נותנת לי צמרמורת. תאר לעצמך מסיבות קולג 'בלי מזוודות! חשוב מכך, הגישה לקרח לאורך כל השנה פירושה שאפשר לאחסן אוכל עוד לפני שקלקל.
טיודור לא הגה ברעיון לקצור קרח ולאחסן אותו לשימוש במזג אוויר חם בעצמו; על פי מאמר שפורסם ב"ניו יורק טיימס " ב -2005, בתי הקרח של המאה ה -18 היו תכונה סטנדרטית של נחלות אמריקאיות אירופאיות וקולוניאליות. אבל איש לפניו לא חשב להעביר את הדברים למקומות עם אקלים חם יותר שיכול באמת להשתמש בהם.
לפחות הוא חשב שיוכלו להשתמש בזה, אם רק הם יודעים מה חסר להם. כפי שכותבת לינדה רודריגז ב"מנטאל פלוס ", מים קפואים היו מוכרים בהתחלה. אף אחד מהמשלוחים בבוסטון לא רצה שום חלק מעוקדי הקרח של טיודור; הוא נאלץ לקנות ספינה משלו כדי להעביר טונות של מחצבות בריכה לאי הקריבי מרטיניק. כאשר המשלוח הגיע סוף סוף איש לא קנה.
אבל טיודור התמיד, וכתב ביומנו "תן לצחוק שינצח". תוך חמש שנים הוא צחק כל הדרך לבנק - ואז לכלא חייבים, ואז שוב לבנק - כאשר המפעל הנועז שלו התקדם ומתאים. טיודור כיבד את מכירת המכירות שלו, שיפר את שיטות הייצור שלו ועד מהרה העביר את מצרכיו הקרה באמצע העולם לסחיטת הקולוניסטים הבריטיים בכלכותה. מלך הקרח, כידוע, מת אדם עשיר בשנת 1864.
בסוף המאה ה -19, קציר קרח היה עסק פורח - 5, 000 גברים עבדו על אגם שמפליין בלבד - ארגזי הקרח הפכו למאפיינים סטנדרטיים של דירות עירוניות אפילו. כל זה השתנה עם כניסתו של החשמל והאמצעים לייצר קרח ללא עזרה של אמא טבע. כיום גושי קרח עדיין נחתכים מאגמים קפואים בקרבת מקום מגורי, אך בעיקר לצורך בניית טירות קרח במהלך קרנבל החורף.
