הנחת אוכל על השולחן היא אחד המאמץ הבסיסי ביותר באנושות, והפעלנו המון חדשנות וכושר המצאה למשימה. החקלאות כה כה מהותית בקיומנו, עד שחלק מהמדענים חושבים שאנו יכולים לתלות את תחילת האנתרופוקן, עידן בני האדם, לשחר החקלאות לפני 11, 700 שנה.
תוכן קשור
- כיצד נוכל לעקוב אחר המים הבלתי נראים של כדור הארץ?
- כיצד גיאוגרפיה עיצבה חברות, מניאנדרטלים לאייפונים
עם זאת, נכון לעכשיו, שינוי האקלים מתערבב עם דעיכה סביבתית, פרקטיקות תרבותיות בזבזניות ומספר צומח של בני אדם כדי לשנות את אספקת המזון העולמית. האם בעתיד, עם אוכלוסיות צפויות של לפחות 9 מיליארד דולר, האם אוכל טוב יהיה הרבה יותר קשה למצוא?
השבוע בדור אנתרופוצן, המפיק לסלי צ'אנג נכנס עם אולה ווסטנגן, רכזת התפעול והניהול של הכספת העולמית של סבאלברד. מאגר צמחים זה נפתח בשנת 2008, יושב עמוק בתוך הר קפוא בארכיפלג באמצע הדרך בין החוף הצפוני של נורבגיה לקוטב הצפוני. משימת הכספת היא לאסוף ולשמר זרעים מכמה שיותר זנים של צמחים, לשמש רשת ביטחון נגד אובדן המגוון הגנטי בקרב הגידולים.
קמרון הזרעים אוסף דגימות מממשלות, קבוצות פרטיות - אפילו בנקים זרעים אחרים - המאחסנים אותם בבטיחות וללא תשלום. במתקן נמצאים כיום יותר מ 850, 000 דגימות, ויש להם מקום למיליונים נוספים.
"אז בכל פעם שאני נכנס לחור בו מאוחסנים הזרעים, אני מלא כבוד", אומר ווסטנגן. "לפחות בכל מה שקשור לגיוון היבול, אני לא חושב שיש מקום בעולם שהוא כל כך מגוון מבחינה ביולוגית. זה ממש פנטסטי."
שמע יותר על אופן פעולת קמרון הזרעים, וברר על כמה מתרומותיו המפתיעות יותר, כאן:
בעוד שסבאלארד שומר על בטיחות הזרעים בהקפאה עמוקה, חוקרים בתחום בודקים כיצד הטמפרטורות העולות והיבטים אחרים של שינוי האקלים משפיעים על הגידולים שאנו מגדלים כיום. גם בפרק, המפיק מייל טרייר משוחח עם רוז גלאדאו מאוניברסיטת מונאש באוסטרליה, החוקרת את ההשפעות של עליית הפחמן הדו-חמצני על תזונת היבולים. Gleadow חושבת שליבול בסיסי אחד בפרט, קסבה, יש פוטנציאל לעזור בביטחון המזון בעולם משתנה.
"קסאבה זה יבול מדהים, " היא אומרת. "אפשר לקרוא לזה יבול מוכן לשינויי אקלים. אז הוא גדל בצורה מדהימה בתנאי בצורת. זה ממש טוב בתנאי חום." בנוסף, ככל שהצמח יותר לנשום יותר CO2 באוויר, כך התשואה גבוהה יותר.
אבל אל תתחיל לשכלל את מתכון הקסאבה סופלה שלך עדיין. התקלה היא שהקציר פחות מזין ככל שעולה CO2 ובו בזמן מייצר יותר ציאניד - מה שמציב כמעט מיליארד בסיכון להרעלת ציאניד. לפי Gleadow, יש פיתרון פשוט יחסית. עיין בפרק המלא כדי לשמוע עוד.
