התחום הפילוסופי של האפיסטמולוגיה, פשוטו כמשמעו "לימוד הידע", מכניס המון רב ל"אמונה מוצדקת ", הרעיון שמחשבותינו ואמונותינו אינן יכולות להיחשב כ"ידע" אלא אם אמונותינו "מוצדקות". במילים אחרות, לידע יש שלושה תנאים: 1) רעיון, P, חייב להיות אמיתי; 2) אתה חייב להאמין ש P הוא נכון; ו 3) אמונה היא מוצדקת - יש הוכחה לאיזה סוג שיש לך גישה אליו שמאפשרת לך לדעת שהיא נכון.
לפעמים, הרגש נקלע לתהליך זה, ואנשים מתגעגעים להגיע מנקודה 2 - אמונה - לנקודה 3 - אמונה מוצדקת. לדוגמה, עבור חלק, אוכל הוא יותר מסתם משהו שצריך להישאר בחיים - אוכל הוא הדבר שלהם. אבל רגשות עזים אלה יכולים להוות בעיה אם אנשים חושבים שהאמונות שלהם - "אני אנני הפודי, ואני מאוד אוהבת גבינה " - מצדיק באופן אוטומטי טענות כמו "גבינה טובה לך" או "אוכל מקומי טוב יותר בשבילך . "
בואו נגיד שאתה באמת אוהב גבינה, ואתה רוצה לספר לאנשים הכל על כמה גבינה נהדרת . כיצד להמיר את אמונתך לידע אפידימולוגי?
אולי נסה קצת מדע.
אם יש לך חיבור לאינטרנט וקצת זמן פנוי, אוניברסיטת מקגיל מציעה תוכנית חופשית במכללה הכוללת את מדע האוכל. נלמד על ידי מתקשר המדע הקנדי הפופולרי ג'ו שוורץ ועמיתיו, אומר מקגיל, "קורס זה ישפוך אור על המולקולות המהוות את המקרו והמיקרו החומרים התזונתיים שלנו, וינסה להבהיר מספר נושאי המזון תוך שימוש במדע הטוב ביותר שיש. נושאים אחרים שיוצגו יכללו את הקשר בין סרטן הדיאטה, את הקשר בין תזונה למחלות לב וכלי דם, מחלות הניתנות במזון, תוספי מזון ובקרת משקל. "
מקגיל נותן אפשרות לבחון את הקורס או לחפור ממש ולעשות את כל שיעורי הבית. כך או כך, הקורס, שמתחיל ב -22 בינואר ויימשך כ -14 שבועות, אמור לתת קורס התרסקות על יסודות מדעי המזון.
עם מעט מדע, דיונים על שולחן בראנץ 'לגבי חשיבותו של מזון מקומי בהזנת אוכלוסייתנו ההולכת וגדלה יהיו מוצדקים בהרבה.
