חמש דרכים לבשל עם מציץ

שום דבר לא צורח את חג הפסחא כמו הגעתם של מרשמלו צבעוני בהיר שמפוזר בתוך אריזות מצומצמות במכולת. עבור אנשים רבים, המתוק נועד להיות מוסתר: יש כאלה שמכניסים אותם לביצים מפלסטיק החבויות בחצר האחורית שילדיהם ימצאו, בעוד שאחרים תולים אותם במגירות שולחן במשרד כדי לספק את ייסורי הרעב של אחר הצהריים. אבל עבור קבוצה אחת נבדלת, אפרוחים ומרמונים של מרשמלו ממולאים (ונאפים ומעורבים ומובשלים) למתכונים שאינם פחות פיפים במטבח. בזכות התפשטותם העצומה של בלוגי אוכל בשנים האחרונות, אנו יכולים לחזות במקומות הקולינריים המפתיעים שכמה מ -2 מיליארד פיפס שהופקו בכל שנה מסתיימים. להלן חמש דרכים לבשל עם סיכות החג עמוסות הסוכר הללו, אותה ייצרה בית-לחם, חברת פסטנסיליה, Just Born, שמייצרת כבר 60 שנה.

תוכן קשור

• ניסוי פיפ

אופים אותם. מכיוון שפיפס הם מרשמלו צבעוני בעיקרו, הם לא נראים לא במקום במתכוני הקינוחים. חשופים לחום גבוה, פיפס נמסים חזרה למצבם המולד, מאגר נוזלים מסוכרים. הם תחליפים ראויים למרשמלו רגיל בבראוניז, עוגיות, פשטידות - אפילו לחם. לבראוניז ממולאים עם פיפס לבבי, התחל עם תערובת קופסא רגילה של הקלאסיקה של מכירת האפייה, עקוב אחר הוראות החבילה ליצירת הבלילה האוולה. מורחים חלק ממנו על תבנית, לוחצים על התערובת Peeps של הצבע שבחרתם. מניחים את תערובת הבראוניז הנותרת למעלה כדי להסתיר את האפרוחים, ואבקו מעט אבקת פיפס לקישוט ברגע שתסיימו לאפייה.

נסה לסחט פיפ בין שתי כפות בצק עוגיות, לפסל את הבלילה לצורות עגולות ומעט מורמות, ולאפות לפי מתכון העוגיות הרגיל שלך (זה ממליץ לקפל בייגלה לבצק יחד עם הפיפ לקבלת קראנץ 'נוסף). או השתמש באגוזי אפרוח או ארנבת כמילוי פאי. ממיסים את הסוכריות בחלב חם ונותנים להם להתקרר לפני שהם מקפלים קצפת כבדה וסוכריות שוקולד קצוצות או בגודל ביס (צ'יפס שוקולד למחצה, חתיכות ריס או נתחי טופי זעירים). שופכים את הבלילה המעורבת ביסודיות לתוך קרום פאי שקנה ​​בחנות או תוצרת בית והשאיר במקרר למשך הלילה.

ניתן להחדיר את טעם הפיפ בקינוחי ארוחת בוקר, כמו לחם הקופים הדביק והדביק. טובלים עוגיות חלב חמאה בתערובת מוקצפת חלקה של פיפס, חמאה ותמצית וניל מומסת במיקרוגל. מגלגלים את הביסקוויטים בסוכר צבוע בצבעי מאכל כך שיתאימו לצבע הפיפס, וערמו ועצבו אותם לצורת עוגת צרורות לאחר שהם אפויים וחומים זהובים.

ואופים אותם עוד קצת. לא כל מתכוני הקדרה מתאימים ל- Peeps (חשבו טונה או מקרוני גבינה), אבל סוגים פחות מלוחים, כמו אלו המיוצרים עם בטטות, מברכים על שמץ של מרשמלו. אופים פיפס בצורת חומוס על גבי בלילת בטטות מבושלות ופירה, חלב, סוכר חום, הל וקינמון, ומניחים לחלק מהטעם המרשמלו הקלוי לחלחל לקדרה. או החלף מעטפות מרשמלו סטנדרטיות עבור פיפס שחומים קלות במתכון זה לסופלה בטטה.

לזרוק אותם. אנו לא ממליצים על זיווג מציץ עם ארוגולה, תרד לתינוק ופטה מפוררת - לזרוק אותם עם פירות מתוקים והדרים מניבים תוצאות טובות יותר. במתכון זה מסתובב סלט וולדורף, תערובת של תפוחים, סלרי, אגוזי מלך ומיונז שהפופולארית הייתה בראשית שנות ה -20 במלון בעיר ניו יורק עם אותו שם. השתמש בציוץ ורוד או צהוב עבור זה - הבזקים של כחול חשמלי באמצע סלט עשויים להיות מדאיגים. התאם אותם עם בננות חתוכות לקוביות, תפוזים קצוצים, דובדבני מרשינו חצויים ועבדו בקוקוס מגורר ובחירתכם באגוזים. מטפטפים למעלה מיץ לימון טרי וליקר בטעם תפוז ומערבבים היטב את כל האצווה לפני ההגשה.

מציץ יכול להחליף מרשמלו מיניאטורי רגיל בסלט אמברוזיה, עוד מרקחת פירות ידועה. קוצצים אפרוחים או ארנבות בצבע פסטל בגודל המרשמלו המיניאטורי הממוצע. הוסף אותם לקערת נתחי אננס, תפוזי מנדרינה חתוכים וקוקוס גרוס ואז מערבבים פנימה עזרה נדיבה של שוט מגניב.

ערבבו אותם. המרקם הרך של Peeps הופך אותם למועמדים ראשונים למערבלים חשמליים. שלב פלפלים בטעם מוס שוקולד עם חלב, שמנת חמוצה וגלידת וניל בבלנדר לשייק שוקולד. לקבלת רמז לטעם קלוי, מרדדים את האפרוחים למשך דקה או שתיים עד שהם חרוכים קלות לפני שאתה משליך אותם לבלנדר. הכינו ציפוי בטעם פיפ על ידי חימום שבחרתם ב Peeps עם חלבון ביצה, סוכר ומים בסיר. מקציפים את הבלילה בעזרת מערבל ידני עד שהוא מקבל מעט עובי, ואז מורחים אותו על הקאפקייקס. מרגיש מפואר? הפוך מציץ למוס צבעוני במיוחד. ממיסים פלפלים עם קצפת כבדה בסיר, ואז מורחים מעט סוכר מגוזלים שעדיין שלמים על התערובת הסוכרת ברגע שהיא מתקררת.

להקפיא אותם. לא תמיד צריך להמיס מציץ ללא הכרה במטבח. סוכריות המרשמלו יכולות גם להכין קינוחים קפואים טעימים, שהמתכון הזה מכסה "אווזונים". לחץ במקלות מלאכה מעץ לפיפס בצורת ארנב ולהטביע אותם בקערה של שוקולד מומס. מצפים את כפות האצבעות בקוקוס מגורר, אגוזים או ריסוסים מפוררים ושומרים אותם במקפיא. מעבר למובן מאליו עם מתכון זה לסביצ'ה, מנת פירות ים במרינדה המוגשת בדרך כלל גולמית וקרה. משרים חתיכות פיפ קפוא במיץ ליים, פלפלי צ'ילי יבשים, תותים טריים ושוקולד מריר, ונחפור פנימה לפני שהם מפשירים וכל המיצים מפרקים אותם. הציצים נהיים פריכים מאוד בטמפרטורות של פחות מאפס, וטמפרטורות קפואות באמת (ובכן, אלה שקועות בתוך דלי חנקן נוזלי) מתנפצות בקלות.

כשאתה מבשל עם פיפס, זכור כי ממש כמו פירות וירקות, הם עונתיים, זמינים רק סביב חג האהבה, חג הפסחא, ליל כל הקדושים וחג המולד. עם זאת, למרשמלו חיי מדף מדהימים של שנתיים, כך שמציאת חבילה נשכחת של חמש במזווה יכולה להיות הפתעה מתוקה (גם אם מעט מעופשת).