הכדור ההתחלתי השני של הנשיא אברהם לינקולן היה קטע לעין. בערב ה- 6 במרץ 1865 (יומיים לאחר החניכה) ליוו גברים את הנשים שלהם, אחת על כל זרוע - כרטיס 10 דולר הודה בשלושה - במעלה גרם מדרגות מפואר. הם עלו לאולם הקומה העליונה של בניין משרדי הפטנטים בוושינגטון הבירה, כיום אתר מוזיאון האמנות האמריקאי סמיתסוניאן וגלריית הפורטרט הלאומי.
שם, על פי ההערכות, כ -4, 000 מתפנקים רקדו מרובעים, ואלסים וסלילי וירג'יניה. אין ספק שהאנרגיה בחדר התפוצצה כשהנשיא הגיע עם אשתו, מרי טוד לינקולן, בשעה 10:30 בערב. הנשיא היה לבוש בחליפה שחורה יותר ועם כפפות לבנות. גברת לינקולן, עם יסמין וסיגליות ארוגות בשערה, לבשה סאטן לבן מהכתף. עם זאת, המסיבה הגיעה למגרש חום בשביתה של חצות, כשהוגש מזנון מפואר.
צדפות, צלי בקר, עגל, הודו, ציר, בשר חזיר מעושן, סלט לובסטר ותצוגה אינסופית של עוגות וטארטות הפרושים על שולחן באורך של 250 מטר. ההמון הרעב העמיס את האוכל, והאירוע המפואר התפוגג מעט. "תוך פחות משעה השולחן היה הרס ... מפחיד לראות, " כתב הניו יורק טיימס . גברים הניפו מגשים מלאים מעל ההמונים והחזירו אותם לחבריהם, תוך שהם משליכים תבשילים וג'לי לאורך הדרך. "רצפת חדר הארוחות הייתה במהרה דביקה, משומנת ושומנית עם קונדיטורים מבוזבזים, עוגת פירה ופסולת של עופות ובשר, " דיווח כוכב הערב של וושינגטון .
כדי להבין טוב יותר את הארוחה, דנתי בשטר המחירים של הכדור, או בתפריט, שנערך בקונגרס הספרייה, עם פול פרידמן, היסטוריון של אוניברסיטת ייל. פרידמן חקר בשיטתיות אלפי תפריטים מהמאה ה -19. "פשוט הוקסמתי מהתפריטים כמסמכים בתולדות האוכל, אבל גם בגלל העיצוב שלהם ומה שהם אמרו על אנשים שיוצאים לסעוד, " אומר פרידמן. "המאה ה -19 היא התקופה בה המסעדה מתפשטת מצרפת לשאר העולם. זו התקופה בה ממציאים את המסעדה כידוע. "
מה אבות אבותינו? האם הסועדים המודרניים יזהו את המנות המוגשות בכדור הפתיחה של לינקולן? לחץ על הלשוניות הצהובות, בתוך המסמך שלהלן, כדי לקרוא כמה תובנות של Freedman.
