אחת לשבוע, שרשרת דואר אלקטרוני עם פרופורציות אפיות נובעת בתיבת הדואר הנכנס שלי: זו קריאה קבועה לבראנץ ', ואחריה ערבוב כדי להבין איפה אנחנו אוכלים, כמה אנשים נמצאים בכדי שניתן יהיה להזמין מקום, באיזו שעה אנו אוכלים והאם ניתן להשיג מימוזות ללא תחתית. אין מימוזות בדרך כלל פירושן שינוי מקום, תלוי מי נמצא. ובואו ביום ראשון בבוקר יש סבב שיחות טלפון והודעות טקסט כדי להפגין את חברי הקבוצה המגניבים, הנגזלים ו / או בדרך אחרת חשופים. זו פרשה מסובכת.
לקראת יום ראשון הקרוב, משפחות בכל רחבי הארץ ילכו ראש בראש וינסו לנצח זו את זו בבטחת הזמנות בראנץ 'במקומות האוכל האהובים עליהן כדי לחגוג את יום האם. מתי אנשים התחילו להכניע את עצמם לפרוסה הקטנה והטעימה הזו של טירוף יום ראשון?
כמו במקרה של הרבה מסורות קולינריות, המקורות מעט מעורפלים. חלק מההיסטוריונים על האוכל חושבים שהארוחה שורשיה בארוחות הבוקר של הציד באנגליה - ארוחות מפוארות עם מנות רבות הכוללות אוכל מעולה של ממתקים כמו כבדי עוף, ביצים, בשרים, בייקון, פירות טריים ומתוקים. אחרים טוענים שבראנץ 'ביום ראשון נובע מתרגול הקתולים הצומים לפני המיסה ואז מתיישבים לארוחת צהריים גדולה. ויש מי שמסתכל על שפע מקומות האוכל של ניו יורק בכל מה שקשור להתחקות אחר מקורם של מנות בראנץ 'קלאסיות מביצים בנדיקט ועד בייגל ולוקס.
Deen
מה שנראה בטוח הוא שהמילה "בראנץ '" - התערובת השובבה של "ארוחת בוקר" ו"ארוחת צהריים "- הופיעה לראשונה בדפוס במאמר של" Hunter's Weekly "משנת 1895. בסרט "בראנץ ': תחינה" הציע הסופר הבריטי גיא ברינגר אלטרנטיבה לארוחות יום ראשון הכבדות שלאחר הכנסייה לטובת ארוחות קלות יותר המוגשות בשעות הבוקר המאוחרות. "בראנץ 'הוא עליז, חברותי ומסית, " אומר ברינגר. 'זה משכנע דיבורים. זה מכניס אותך למצב רוח טוב, זה גורם לך להסתפק בעצמך ובחבריך, זה סוחף את הדאגות ואת קוביות הווי השבוע. ''
אך בכל מקום אליו הגיע הניצוץ הראשוני של גאונות, נראה כי המסורת נתפסה בארצות הברית בשנות השלושים של המאה העשרים, כביכול מכיוון שכוכבי הוליווד שעשו טיולי רכבות טרנס-יבשתיים הפסיקו לעיתים קרובות בשיקגו ליהנות מארוחת בוקר מאוחרת. זו הייתה ארוחה שניהלה המלונות, מכיוון שרוב המסעדות נסגרו בימי ראשון, ועם נוכחות הכנסייה המסומנת אחרי מלחמת העולם השנייה, אנשים חיפשו מוצא חברתי חדש שגם מאפשר להם לישון קצת. מסעדות דילגו במהרה על העגלה והחלו להציע את ממרחי האוכל הדקדנטיים וקוקטיילים של בוקר, כמו Bloody Marys, Bellinis ו- Mimosas.
"ארוחת יום ראשון הפכה חשובה מכיוון שזו הייתה הפעם היחידה בה אנשים יכלו לאכול יחד כתא משפחתי במהלך השבוע עם תחילת העיור והתיעוש, לפני 150 שנה, " על פי פרופסור קרל דדלר מאוניברסיטת סטנפורד במאמר של שיקגו טרייבון משנת 1980 בנושא. עליית תרבות הבראנץ 'של אמריקה. הוא גם הצביע על שינוי חברתי נוסף שעשוי להיות אחראי לכך שבראנץ 'יום ראשון הפך להיות כל כך פופולרי כאן. "אחרי מלחמת העולם השנייה, מספר גדול של נשים נשואות אמריקאיות נכנסו לראשונה לכוח העבודה. נשים נשואות היו זקוקות להקלה גם ביום ראשון, ולכן עליית הפופולריות של בראנץ 'ראשון אכלה."
שפים, לעומת זאת, אינם אוהדים ענקיים. אחרי מוצאי שבת עמוסה, לנסות ליצור תפריט לארוחה שנמשכת בין השעה 11 בבוקר עד שלוש או ארבע אחר הצהריים - מציאת האיזון הנכון בין אוכל לארוחות הבוקר, אוכל צהריים והיברידיות אקזוטיים של השניים - אינה משימה קטנה. ואז יש עניין של התמודדות עם סועדים מטורפים.
האם תחגוג את אמא בדרך של מזנון בראנץ 'גדול ביום ראשון הקרוב, או שיש לך מסורות אוכל אחרות ביום האם שאתה רוצה לשמור? ספר לנו באזור התגובות למטה.
