הרומאים הקדמונים לא התביישו באהבתם לאכול ושתייה, והמשקה שבחרתם היה יין. הם כל כך אהבו את הווינו שלהם שהם כתבו על זה שירים, שרו על זה, נשאו עליו נאומים, ציירו ציורי קיר כדי לחגוג אותו ושתו אותו בכמויות גדולות. לכן אין זה מפתיע כי המשכן היה מקום מרכזי בחיים הרומאים. תגלית חדשה בדרום צרפת, שנחשבה למסבאה רומאית בערך של כ -2, 100 שנה, מראה כי זו הייתה גם דרך שהרומאים הפיצו את תרבותם ורעיונותיהם לאחר השבתת עמים אחרים.
המבנה, שתואר בכתב העת Antiquity, נחשף בנמל לאטרה העתיק, אתר ארכיאולוגי בסמוך לעיר מונפלייה המודרנית. בתחילה, כך מדווחת לורה גגל ב- LiveScience, חשבו החוקרים שהמבנה הוא מאפייה בגלל נוכחותם של שלושה תנורים ואבן ריחיים באחד משני החדרים הגדולים באתר.
אולם בחפירה נוספת בחלל השני נחשפו חוליות ודגים קשקשים, עצמות בעלי חיים, פלטות קערה גדולות וקערות וכן המון כלי שתייה ליין. בחדר יש גם שאריות של ספסלים לאורך שלושה קירות ואח בוערת פחם ברצפה, המקום המושלם עבור פטרונים לשבת ולהנות מארוחה וכמה סיפורי מבוגרים בסגנון רומאי.
בית המרזח הוא ממצא מסקרן, אך יש לו משמעות גדולה יותר. החוקר בנימין לולי ממכללת גיטסבורג, אחד מגלים הטברנה, אומר לטראסי ווטסון בארה"ב היום שתושבי האזור היו חקלאים קלטיים לפני שהרומאים הגיעו. לאחר שהרומאים הופיעו, הנמל עיבר, משרות מגוונות וסדנאות גדולות צצו את הביקוש למפעלים לאכילה ושתייה.
קטע מהמסבאה שנחשבת למטבח. שלושת העיגולים בתחתית התמונה היו ככל הנראה תנורי לחם. (זכויות יוצרים 2016 פרסומי עתיקות בע"מ; חפירות לאטס) זה גם סימן את המעבר מסחר חליפין לכלכלה מוניטרית באזור. "אם אתה לא מגדל אוכל משלך, איפה אתה הולך לאכול?" אומר לולי. "לרומאים, בצורה רומאית מאוד פרקטית, היה פיתרון מעשי מאוד ... בית מרזח."
לא כולם משוכנעים כי האתר הוא בהכרח חור מים עתיק. ההיסטוריון הרומי פני גודמן מאוניברסיטת לידס אמר לווטסון מחסור במטבעות שנמצאו באתר עשוי להצביע על כך שהמבנה הוא חדר אוכל פרטי.
עם זאת, משמח לדעת שאירופאים קדומים בילו את ערבי שישי שלהם - או מתים ונריס - כפי שעושים אנשים מודרניים רבים, אוכלים ושותים עם חברים. אבל אולי עם פחות עצמות דגים על הרצפה.
