האשים את מרתה. מאז תחילת שנות התשעים, כשפרסמה מגזין מרתה סטיוארט ליווינג מתכון לרמפות, נורות הבצל דמויי טקס האביב בתרבות ההרים הדרומית לרכישה חובה למי שקונה את דרכן לעבר תגית זכות. לרמפות טעם מתוק, כמעט כמו בצל אביב, עם ניחוח חזק כמו שום. הצמח מתפשט ביערות מקנדה לג'ורג'יה וכנראה העניק לעיר שיקגו את שמה; נראה כי שיקאגואה הוא שם יליד אילינוי עבור מה שמסרו הצרפתים החוקרים " sauvage " או "שום בר". אולם ייתכן שהניצול המסחרי האחרון גובה את אותותיו.
קח מחקר מקרה אחד בפארק הלאומי הרי סמוקי הגדול. במשך שנים איפשר הקומפנדיום של המפקח לאלפים לאסוף חצי נקודת רמפות. האמונה הייתה כי יבולים קטנים אינם מהווים איום על קיימותו של צמח יערות חלופי - למרות שבניגוד לאיסוף אגוזים ופירות יער, עובדי הרמפה חפרו את הצמח כולו. "נתנו לזה להימשך כי חשבנו שזה משהו שהולך לגווע עם הטיימרים הישנים", אמרה לי ג'נט רוק, בוטנאינית בשירות הפארק הלאומי. "התברר שזה פשוט נהיה יותר ויותר פופולרי. ריינג'רס ראו אנשים מוציאים הרבה מהפארק - יותר מנקבוק ביום לצריכה עצמית. "
החל משנת 1989 ערכו רוק וחוקרים מאוניברסיטת טנסי מחקר בן חמש שנים. זה אחד המחקרים המדעיים הבודדים על קצירת רמפות שם בחוץ. בהתבסס על מה שמצאו - בעצם קציר של 10 אחוזים, או פחות, של טלאי נתון אחת לעשר שנים איפשר לו לצמוח מחדש - שירות הפארק הלאומי הפסיק לאפשר יבול רמפות בשנת 2004. זה, בתורו, דחף את היערים ליערות לאומיים וגם במקביל לעלייה בשיטור הרמפה על רכוש פרטי.
מה הסיכוי שהיתרים יכולים להוביל לפיתרון בר-קיימא - האם פארקים יכולים להנפיק היתרי ציד רמפה מוגבלים עם מגבלות שקיות, כמו רישיונות דיג? "הבעיה היא אכיפה, " אמר רוק. "אתה יכול לומר 'היכנס ולקחת 10 אחוז ממה שאתה רואה.' אבל זה לא טבע אנושי לעשות את זה. "במיוחד כשאתה יכול למכור בלגן של רמפות תמורת 20 דולר לק"ג.
