נתן הנדוורקר ניהל עסק של נקניקיות נקיות בפינת Stillwell and Surf שהפך חלק לא פחות מקוני איילנד כמו Dreamland, Steeplechase ו- Wheel Wonder. בקיץ 1916, על פי אחת הסיפורים היותר אפוקריפיים על ארוחת הצהריים של העובד, קיימה נתן את הראשונה במה שיהפוך לתחרות האכילה נקניקיות הרביעית ביולי, תחרות שהציגה ארבעה עולים זה נגד זה. המנצח צעיף את הנקניקיות ביותר כהפגנת נסותו האמריקנית. התחרות עדיין נמשכת, אבל זה לא היה הפעלול היחיד של הדוכן שהביא מבקרים רעבים, וגם לא זה היה הכי משכנע.
עובד הנדל"ן, עולה פולני, התחיל את דרכו בניו יורק כמדיח כלים אצל הדבורה העמוסה של מקס. בסופי שבוע הוא האיר את אור הירח על פלטמן באי קוני, ביתן אוקיאנוס בו זמרים טירולים, מתאבקים שוויצרים, קרוסלות ולדברי סופר אחד הרעש המחריד שלו. (הבעלים של המקום, צ'רלס פלטמן, יכול היה שבשנת 1867 או 1874 הזמין מורה להכין לו עגלה עם יחידת מבער, ובכך להמציא את הנוהג של הגשת נקניקיות שקוע בתוך לחמניית "חלב" חתוכה, אף על פי שפלדמן התעקש נגד ספקי הניידים האלה בשנת 1886, ואמרו ל"ברוקלין איגל ", " נקניקיות חייבים ללכת. ")" מקום מושקע, פלטמן גבה 10 סנט עבור נקניקיותיו ", כתב הניו יורק טיימס בשנת 1966." ג'ימי דורנטה ואדי קנטור, אז שרים מלצרים בקוני איילנד, התלוננו כי אגורה הייתה כסף רב עבור פרנקפורטר. "
וכך, בשנת 1916, נתן פתח את דוכן הנקניקיות הממותג שלו ומכר פרנקפורטים בחמישה סנט כל אחד. ההמונים, כך נזכר מאוחר יותר, היו בתחילה מנוגדים, וכנות נמוכה נותרה אוכל חשוד. זה היה בשנת 1916, כזכור, רק כמה עשורים לאחר לידתו של המונח "נקניקיה" ובשר לא יקר הגיע עם שאלות. "חם" היה קוד למשתמט, וכפי שכתב בארי פופניק, מחבר משותף של ספר בן 300 עמודים שנקרא מקור המונח "נקניקיה", הביטוי מקורו ככל הנראה בסוג של בדיחה. קח למשל את השיר הפופולרי הזה משנת 1860:
הו! איפה, הו! לאן נעלם הכלב הקטן שלי?
הו! איפה, הו! איפה הוא יכול להיות?
קצרת אוזנו קצרה וזנבו ארוך:
הו! איפה, הו! איפה הוא?טרא, לה לה ....
Und נקניק הוא goot: בלוני, כמובן,
הו! איפה, הו! איפה הוא יכול להיות?
דיי מכין להם כלב, ודי עושה להם סוס:
אני מניח שדיי עושה אותם.
ללקוחות בקוני איילנד הייתה סיבה טובה לחשוד שהכלבים המקוריים של נתן חמישה סנט יהיו באיכות נמוכה יותר, אולי אפילו הסימן של רוצח סוסים או כלבים חסרי מצפון - טאבו שיהפוך לא אמריקאי יותר ככל שתקדם המאה העשרים. ה"טיימס " דיווח גם כי" הרקיבה מכולן "ההפסקה מהמלון של ניו יורק הסתיימה בפרנקפורטים של קוני איילנד. "אז מר הנדקר שכר גברים צעירים עם מקטורן כדי לעמוד מול הדוכן שלו ומפטפט נקניקיות. זה הביא את מבקרי 'הכיתה'. הם החליטו שהפרנקים של נתן 'חייבים להיות באמת טובים כי כל הרופאים אוכלים אותם.' "
הפעלול עם הנקניקיות ה"דוקטורות "ככל הנראה עבד, שהונצח כמתכונים להצלחה בספרים כמו מכירת: אסטרטגיות חדשות עוצמתיות להצלחה במכירות . טענות שיווק רפואי עדיין מוכרות אוכל (נקניקיות "ללא חנקות", מישהו?), למרות שהקרנבל האמריקני בקוני איילנד בלבד, לעתים נדירות, כולל כל בדיקת מערכת העיכול המדעית המיועדת לטלוויזיה.
יתרה מזאת, הגימיקים המוקדמים התבררו כאינם הראשונים ולא האחרונים על הטיילת. בשנת 1954 נסע הנדקר למיאמי ביץ 'והשאיר את בנו, מוריי, אחראי על החנות. אדם בשם לייף סגור פנה אליו בהצעה לכלול לוויתן פינבק משובץ באורך 75 מטרים. עד מהרה היה למפורסם של נתן תצוגה ציטקית, אך הודות לגל חום בלתי צפוי, הלווייתן הפך עד מהרה לסירחון ונגרר לים.
ועם זה, קוראים יקרים, אני יוצא לחופשי. פוסט זה מסיים את זמני כתורם פעמיים בשבוע ל- Food and Think. עקבו אחרי בטוויטר או כנסו לאתר שלי, שם המופע יימשך.
תמונות: "קוני נקניקיה" (תאריך לא ידוע) / שירות חדשות Bain / ספריית הקונגרס ; "(1934)" / הספריה הציבורית של ניו יורק
