במשך מספר שנים, בתי הספר נמצאים בלחץ גובר והולך להגיש הצעות ארוחות צהריים בריאות יותר לתלמידים. כתוצאה מכך, דיברו על איסור חלב שוקולד עמוס סוכר, ובתי ספר מסוימים עברו איסור זה. על פי תוצאות מחקר חדש, בעוד שאובדן חלב השוקולד אכן מצמצם את צריכת הסוכר, הוא גם יוצר כמה השלכות שליליות משלו, כולל הפחתת צריכת הסידן של הילדים והגברת הפסולת של החלב.
חוקרים מאוניברסיטת קורנל סקרו 11 בתי ספר יסודיים באורגון שאסרו חלב שוקולד והחליפו אותו ברפרוף וגילו כי מאז המעבר מכירות החלב צנחו בשמונה אחוזים. מבין חלב רזה שנמכר, 29 אחוזים נפרדו באשפה. השינויים הביאו לפחות קלוריות ופחות סוכר לילדים, לדברי הצוות, אך הביאו גם ירידה בצריכת הסידן והחלבון.
החוקרים הצהירו כי "אמנם מדיניות זו אכן מבטלת את התוספת הסוכר בחלב השוקולד, אולם היא מביאה מערכת חדשה של השלכות תזונתיות וכלכליות".
באופן מוזר הם גם גילו שכשבעה אחוז מהתלמידים פשוט ויתרו על ארוחת הצהריים בבית הספר לגמרי לאחר יציאת חלב השוקולד, אולי במחאה על אובדן הטיפול במזנון המועדף עליהם.
