ורמונט אולי ידועה בעיקר בזכות עצי האדר שלה - מקור לנוף וגם לסירופ - אך גם למדינת ההר הירוק יש מוניטין רב כמו סצנת אוכל. עם יותר ממאה יצרני אוכל ומשקאות גורמה הרשומים על ידי האגודה למזונות ייחודיים של ורמונט, יש יותר מדי דברים טובים לעיכול במאמר אחד, אבל הנה כמה מקומות שהציעו לעצור, ללגום ולדגום בביקורכם הבא במדינה.
גבינה
ייצור גבינות אומנים ממש המריא בורמונט בעשור האחרון, כפי שמעידים החלטת אוניברסיטת ורמונט להקים מכון לגבינות אומנותיות. ישנם לפחות 40 יצרנים של גבינות חלב פרה, עזים וכבשים ברחבי המדינה; מספיק כדי לזכות ב"שביל גבינות ורמונט. "
יצרנית הגבינות הגדולה והידועה ביותר היא קבוט, שאוספת חלב מ -300 חוות ורמונט (יותר מרבע מכל הרפתות במדינה) באמצעות מערכת שמנת שיתופית ומשתמשת בה להכנת מגוון גבינות צ'דר טבעיות, וכן חמאה ויוגורט.
במרכז המבקרים בקאבוט, בעיר קבוט בצפון-מזרח ורמונט, תוכלו לצאת לסיור מפעל מודרך (התקשרו מראש לאישור הזמינות: 1-800-837-4261) תמורת 2 דולר לאדם. תוכלו גם לטעום את דרכם דרך קו המוצרים בסניפים הקמעונאיים של החברה בווטרברי וקוויצ'י.
בין מאי לאוקטובר ניתן לראות מבצע קטן יותר להכנת גבינות בחוות שלבורן, ציון דרך היסטורי לאומי עם נוף מדהים על שפת אגם שמפליין. חוות העבודה בגודל 1, 400 דונם מציעה גם סיורי רכוש מודרכים וגם רשת של שבילי הליכה מודרכים. העמלות נעות בין $ 5 ל- $ 11 לאדם. כדאי גם להתעכב ללילה, לארוחה, או סתם להציץ בפונדק ההיסטורי של הנכס ובמסעדה הנלווית אליו.
סמוך לקצה הדרום-מערבי של המדינה, שקול לעצור על ידי קונסול ברדוול, חווה בגודל 300 דונם במערב פאולט הנקראת על שמו של האיש שהקים שם את הקואופרטיב הראשון לייצור גבינות במדינה בשנת 1864. בימים אלה מנוהלת על ידי זוג לשעבר מנהטן שתחביבם הכפרי במשרה חלקית שלג כדור שלג בקריירה במשרה מלאה. הגבינות שלהם - העשויות מחלב של עיזים אוברז'לי שגדלו באופן טבעי ופרות ג'רזי - מוצגות כעת במסעדות יוקרתיות כמו פר סאה והכביסה הצרפתית. אם זה נשמע כמו הרעיון שלכם לעבודה חלומית, שאלו על סדנאות הכנת מלאכה לגבינות אומנותיות של יומיים בחווה.
יקב הענבים הוותיק ביותר, חוות שלג, נפתח בשנת 1996 ומתהדר במיקום גדל ויוצא דופן: דרום הגיבור, אי של אגם שמפליין שאמור להיות בעל מיקרו אקלים בדיוק כמו אזור בורגונדי המפורסם של צרפת. (באדיבות חוות השלג) 
קחו למשל את חוות ברדוול היא חווה בגודל של 300 דונם במערב פאוולט, ורמונט על שם האיש שהקים את הקואופרטיב הראשון לייצור גבינות במדינה בשנת 1864. (באדיבות חוות ברדוול) 
ענבי כלאיים צרפתיים-אמריקאים כמו באקו נואר משגשגים בחוות השלג בעונת הגידול המתונה. (באדיבות חוות השלג) 
חוות שלבורן בגודל 1, 400 דונם היא חוות עובדת ונקודת ציון היסטורית לאומית. (דניתה דלימונט / עלמי) 
כובע הקסמים הוא בין 15 המבשלות הגדולות ביותר במדינה. מתקן ברלינגטון שלהם מעלה כ -400 בקבוקים לדקה. (באדיבות כובע הקסמים) יינות
לפחות תריסר יקבים מסחריים צצו במדינה במהלך 15 השנים האחרונות. יקב הענבים הוותיק ביותר, חוות שלג, נפתח בשנת 1996 ומתהדר במיקום גדל ויוצא דופן: דרום הגיבור, אי של אגם שמפליין שאמור להיות בעל מיקרו אקלים בדיוק כמו אזור בורגונדי המפורסם של צרפת. ענבי כלאיים צרפתיים-אמריקאים כמו באקו נואר משגשגים בעונת הגידול המתונה, ואילו יין קרח הוא בטנה הכסופה המתוקה של חורפים קשים.
כרם חוות השלג פתוח לסיורים וטעימות ממאי עד דצמבר. תוכלו לטעום גם את היינות שלהם לאורך כל השנה, יחד עם גבינת קבוט ושוקולד אגם שמפליין, במתחם הטעימות בכביש 100 בווטרברי (צפונית למפעל של בן אנד ג'ריס).
בהמשך היבשה, כשהוא משקיף אל הר מאנספילד מהכפר המעורפל נעים קיימברידג '(פופ. 225), יקב בוידן ואלי הוא חוות חלב משפחתית ותיקה שהמציאה את עצמה לאחרונה כמפיק של יין ובשר טבעי. נסה את יין ה"פרה טיפר "שלהם, לבן יבש למחצה שמזכיר ריזלינג, או יינות הפרי הייחודיים שלהם העשויים מחמוציות מקומיות, אוכמניות, ריבס ותפוחים.
תוכלו לנסוע לחוות בוידן, אך אולי יהיה יותר כיף להגיע אל נהר למויל - Umiak, Boats's Boats ו- Green River Canoe מציעים כולם טיולי קאנו וקיאקים ליקב.
שוקולד
שוקולד שוקולד אגם שמפליין של ברלינגטון, שנוסד בשנת 1983, התחיל ברצון של מסעדן מקומי למצוא כמהין טובים יותר לתת כמתנות לצוות העובדים שלו, וצמח להיות עסק שוקולד גורמה עם צוות גדול משלו. אם תרצו לראות איך מכינים שוקולד, קחו סיור בחינם במפעל רחוב האורן של החברה ברוב ימי החול בין השעות 21-22. אם אתם מעוניינים רק במוצר הסופי, עם זאת, אתם עשויים להעדיף דגימה בטעימת ווטרברי. מתחם הכולל יינות גבוט קבוט וחוות שלג.
בירה
הקסם מבעבע בתוך מחסן רגיל למראה בפאתי ברלינגטון. החל משנת 1994, מג'יק Hat הוא כיום בין 15 המבשלות הגדולות במדינה, על פי דירוג התאחדות הבשלות לפי נפח מכירות. מתקן ברלינגטון שלהם מעלה כ -400 בקבוקים לדקה; תוכלו לצפות בפעולה בסיבוב הופעות, או סתם לחנות ליד חנות המתנות וחדר הטעימות לאיות.
ל"דרכון "לביקור במבשלות מבשלות אחרות של ורמונט, בקרו בעמותת מבשלות ורמונט.
