https://frosthead.com

ארוחת חג ההודיה (בתוך הגלולה)

אמריקאים רבים שחוגגים את חג ההודיה מחר, אוכלים ארוחה המתרכזת בציפור האהובה של בן פרנקלין - ההודו. אבל אם הסרט המצויר הזה מ- 19 בספטמבר 1926 היה בודק אוגדן סטנדרט מוכיח כישיר טוב, ארוחת ההודיה של המאה ה -21 הייתה מבוססת לחלוטין על הגלולה.

תוכן קשור

  • המדע של בישול טורקיה, ומנות הודיה אחרות

ראשית המאה העשרים הביאה שורה שלמה של תחזיות לגבי עתיד צריכת הבשר וכימיית המזון בארצות הברית. בין אם מדובר בחשש מלתוסיאני שהאדמה פשוט לא יכולה לתמוך באוכלוסייה שהולכת וגדלה, או דחייה בתנאי שתי המטבחיים והן מהמטבח האמריקאי הממוצע, עתיד המזון היה בעיני רבים מהפרוגנוסטים שרואים ללא בשר ולעיתים קרובות סינתטיים.

במאמר המגזין של מק'לור בשנת 1894, שנקרא "אוכלים בשנת 2000", חזה פרופסור מרסלין ברתלוט כי הכימיה תחליף לחלוטין את החקלאות בכך שתספק לבני האדם את המזון שהם צריכים:

שדות החיטה ושדות התירס אמורים להיעלם מעל פני האדמה, מכיוון שקמח וארוחה כבר לא יגדלו, אלא ייצרו. עדרי בקר, עדרי כבשים והמוני חזירים יפסיקו להתרבות, מכיוון שבקר ובשר כבש וחזיר יוצרו ישירות מאלמנטים שלהם. ללא ספק פירות ופרחים ימשיכו לגדל כמותרות דקורטיביות זולות, אך כבר לא כצרכים של אוכל או קישוט. ברכבות האוויריות הגדולות של העתיד יהיו מכוניות תבואה או בקר או פחם, מכיוון שרכיבי המזון הבסיסיים יתקיימו בכל מקום ולא דורשים תחבורה. פחם כבר לא נחפר, למעט אולי במטרה להפוך אותו ללחם או לבשר. המנועים של מפעלי המזון הגדולים יונעו לא על ידי בעירה מלאכותית, אלא על ידי החום הבסיסי של כדור הארץ.

כמו כן, העיתון Homestead (Des Moines, IA), 29 במרץ 1895, כתב כי "איש כה מעשי טהור כמו שאדיסון התייחס לנבואות לעתיד לבוא בו החקלאות לא תהיה עוד, וכאשר סטייק הבשר של העתיד יהיה להיות התוצר של הכימאי במקום זה של המזין והמגדל לחיות. "

אוכל סינתטי נתפס גם כשחרור אפשרי של נשים מהמטבח. בשנת 1893 דגלה הפמיניסטית מרי א 'ליס, צמחונית, כי סינתזה של מזון במעבדות לטובת האישה ובעלי החיים. היא ניבאה שעד 1993 יושמו בתי המטבחיים ל"קונסרבטוריונים ומיטות פריחה. "

מאמר ב -11 בינואר 1914 בתקן אנקונדה (אנקונדה, מונטנה), שכותרתו "איך יהיו דברים במאה העשרים ואחת" והניח שהעידן יהיה נטול בשר לחלוטין.

בישול, אולי, לא ייעשה בקנה מידה גדול בבית… ובישול יהיה תהליך הרבה פחות מגעיל ממה שהוא עכשיו. לא נעשה את מרבית הבישול שלנו בשיטה כה בזבזנית ובלתי נשמעת כמו רתיחה, לפיה נזרקים המלחים המסיסים החשובים של כמעט כל המזון. מאחר שמזון מהחי יינטש לחלוטין לפני סוף המאה הנוכחית, הריבית של המטבח תהיה רבה יותר לניהול מאשר כיום.

מעניין שמסתמן שהשורה האחרונה הזו פלגיאט מהברון ראסל. ה- 17 במרץ 1907 וושינגטון פוסט פרסם מאמר מ- Chicago Tribune שכותרתו "איך הצאצאים שלנו יחיה מאה שנה מכאן." היצירה מקבלת תחזיות של ראסל, שכתב ספר בשנת 1905 תחת הכותרת מאה שנה ומכאן . ראסל מדמיין עולם של מטהרי אוויר, מדיחי כלים אוטומטיים, אפס פשע, וצמחונים.

בעוד שהוא רואה את מטבחי העתיד, ראסל מציין כי גם בנייני העיר יהיו כה גבוהים עד שלא תהיה מספיק אור שמש לאנשים וצמחייה למטה. הפתרון? אור חשמלי מלאכותי המסוגל לקיים חיים.

בישול אולי לא ייעשה כלל בקנה מידה גדול בבית. בכל מקרה זה יהיה תהליך פחות מגעיל ממה שהוא היום. בשום מקרה לא תתבקש עובדת הבית של מאה שנה לעמוד ליד אש שואגת שהונחה על ידי עצמה ולנקות אותה בעצמה כשהיא סיימה כדי לבשל את ארוחת הערב המשפחתית. כל מידת חום תוצג בכלי קיבול המותאמים לחשמל עם או בלי מעילי מים או מעילי אדים, וללא ספק אין כל בישול בכלי סגור הרמטית.

מזון מן החי כבר ננטש לחלוטין לפני סוף המאה, פסולת המטבח תהיה רבה יותר לניהול מאשר כרגע, וכיור המטבח יחדל להיות מקום של תיעוב בלתי ניתן לגישה. כלים וכלים יושלכו לתוך כלי קיבול אוטומטי לניקוי, יוחלפו על ידי מים נקיים המועברים בכוח וטעונים בחמצן המתהווה, יובשו על ידי חום חשמלי, וליטשו בכוח חשמלי. וכל מה שירד מהצלחות ייפול דרך רצפת הכניסה למורסה שמתחתיה כדי להיות מחומצן ולהתרחק ממנו.

כל הדירות בבתי העיר יכילו חמצן, שיספק אוויר טהור יותר מאוויר האזור הכפרי הרענן. ובחדרי שינה לפחות יהיה מנגנון כימי שיספוג פחמן דו חמצני ובאותו הזמן יפטר לאט כמות מסוימת של חמצן - מספיק כדי להעלות את חמצון האוויר לסטנדרט של המקומות הטובים ביותר במדינה. מכשירים דומים יהיו בעבודה ברחובות, כך שאוויר העירייה יהיה בריא לא פחות, טוניק וממריץ כמו אוויר כפרי.

מכיוון שהמבנים הגבוהים של העתיד ימנעו את אור השמש, האור החשמלי, הנושא את כל קרני האור של אור השמש ומסוגל באותה מידה לטפח חיים וצמחייה, ישמש את הרחוב. עד כאן ההיגיינה, חיי העיירה יהיו בשווה לחיי הארץ.

הספר המרתק לחלוטין משנת 2006 ארוחות לבוא: היסטוריה של עתיד האוכל מאת וורן בלסקו מרחיב את תקוותיו ופחדיו של התקופה:

באופן דומה, בשנת 1893 ניבא שר החקלאות האמריקני הראשון, ג'רמיה ראסק, כי שיפורים בחקלאות הקונבנציונאלית עשויים להגדיל את הייצור פי שש - אולי מספיק כדי להאכיל אפילו מיליארד אמריקנים עד 1990.

הערכתו של רוסק הייתה חלק מסדרה של טורי עיתונים שהופצו באופן לאומי, שנועדו להעביר את הרוח הקרנוקופית ברובה של התערוכה הקולומביאנית העולמית משנת 1893 בשיקגו. מרבית שבעים וארבעה המומחים של הסדרה הניחו בביטחון כי טכנולוגיות מודרניות - החל מבחר זרעים קונבנציונאלי לאותו מועדף מדע בדיוני, ארוחה בתוך הגלולה - יכולות בקלות להאכיל את 150 מיליון האמריקנים שצפו בשנת 1993 (בפועל: 256 מיליון ).

ארוחת חג ההודיה (בתוך הגלולה)