https://frosthead.com

מוזיאון האוכל המגעיל של שוודיה אינו נועד לחלל הקיבה

מרבית המוזיאונים מבקשים לעורר מבקרים ולענג אותם, ומגלים בהם אוספי יצירות אמנות יפות ושרידים היסטוריים מרתקים. למוזיאון חדש בשבדיה מטרה שונה למדי: לפטיש את החושים עם תצוגה של כמה מהאוכלים הכי מבולבלים בעולם.

מוזיאון האוכל המגעיל להפליא, שנפתח לאחרונה בעיר החוף מאלמו, מכיל 80 מנות מרחבי העולם שמסיבה זו או אחרת זכו לכינוי "מגעיל".

כפי שדויטשה וול מדווח, התפריט האוצרותי האוצר הזה נובע ממוחו של סמואל ווסט, פסיכולוג שיצר בעבר את מוזיאון הכישלון. עם הפרויקט האחרון שלו, ווסט לא פשוט מנסה לגרום למבקרים לאבד את ארוחת הצהריים שלהם, אלא מקווה לחקור את הסובייקטיביות התרבותית של האוכל ולאתגר את המושגים שלנו לגבי הסיבות לכך שארוחות מסוימות מעוררות, במילים של Merriam-Webster, "תחושה חזקה [ s] של לא אהוב או לאי נטייה. "

אחרי הכל, גועל נפש שקשור למזון הראה סובייקטיבי. "[Y] אתה עדיין צריך ללמוד מהסביבה שלך מה אתה צריך למצוא מגעיל, " אומרת ווסט לכריסטינה אנדרסון מניו יורק טיימס .

המבקרים יכולים להריח ולטעום חלק מהמאכלים, ופן אתה מספק אם המוזיאון אומר עסקים, הכרטיסים שלו הם גם כפולים כמו שקיות בר.

בין המנות המוצגות ניתן לראות בשר כרישים מותסס איסלנדי שכמעט השליך את גורדון רמזי; סוג של גבינה סרדינית, שמקורם בבטן המלאה בחלב של עז תינוקת שחוטה; שפן ניסיונות מבושל, או cuy, שנחשב למעדן של הדיאטה האנדים; שלא לדבר על פרי דוריאן המסריח ידוע לשמצה. סיכות אמריקאיות כמו Twinkies ובירה שורש גם כן עשו את החיתוך. כפי שמערב אומר לילית מרקוס ורוב פיצ'טה מ- CNN, פריטים אלה לא תמיד מדגדגים את דמיונם של אנשים מחוץ לארצות הברית. "אם אתה נותן בירה שורש לשבדית הם ירקו אותה ואמרו שזה טעים ממשחת שיניים, " הוא אומר.

מעדנים מקומיים גם לא נמנעים מבדיקת המוזיאון. מי שלא מתעלף מהבטן יכול לקחת ריח של surströmming, הרינג מותסס שנאכל באופן מסורתי בסוף אוגוסט; הריח החריף של הדג מוזרף לתא צילום, אשר לוכד את תגובת המבקרים לניחוח.

בבחינת גורם החומציות של המזון, צוות המוזיאון שקל לא רק טעם, ריח ומרקם, אלא גם "רקע" - כמו אם לא טופלו בבעלי חיים במהלך הכנת האוכל. אז חזיר, שרבים רואים בו פינוק טעים, מוצג בגלל הקשר שלו לתעשיית החקלאות במפעל.

"[W] תרנגול אתה נראה ... האופן בו מוחזקים חזירים בחוות מפעל, כשאתה מסתכל על האנטיביוטיקה [המשמשת בחקלאות מפעל] - זה מגעיל לחלוטין ויכול להיות מסכן חיים עבור בני אדם", אומר מנהל המוזיאון. אנדראס ארנס מספר לדויטשה וולה.

למעשה, השראה המערב ליצור את המוזיאון מכיוון שהוא מודאג מההשפעה האקולוגית של אכילת בשר. מדוע, שאל את עצמו, אנשים רבים מוכנים לאכול בשר מבעלי חיים כמו חזירים, אך נרתעים במקורות חלבון בר-קיימא יותר כמו חרקים?

"המכשול הוא גועל", אומר ווסט לאנדרסון מהטיימס - והגועל, כך הוא מקווה להראות, פתוח לפרשנות.

מוזיאון האוכל המגעיל של שוודיה אינו נועד לחלל הקיבה