מאז 1876, כאשר הנרי היינץ החל למכור לראשונה קטשופ בבקבוקי זכוכית, אנשים התווכחו על הדרך הטובה ביותר להוציא את התבלין מהאריזה ועל צלחותיהם. בעוד טריקים כמו להקיש על "57" המוטבעים בצד הבקבוק עשויים לעזור, פיזיקאי החליט ליישם קצת מדע בעניין וכעת מצא את מה שהוא מכנה שיטה מותאמת מדעית כדי לגרום לקטשופ לזרום.
תוכן קשור
- יש משהו דגי בקטשופ שאתה שם על ההמבורגרים שלך
- ציפוי חדש מקבל קטשופ מפוצל
אף שהוא עשוי להיראות כמו נוזל, קטשופ הוא למעשה נוזל לא-ניוטוני - אותה קטגוריה של חומרים כמו פרויקט המדע האהוב על חטיבת הביניים, oobleck. כפי שמסבירה לינדה פון של NPR, במקום לזרום בעקביות הצמיגות של חומרים אלה משתנה עם כמות הכוח המופעלת עליהם. אבל ברגע שעבר הסף הזה (נניח, כאשר הבקבוק מנער רק די חזק) הקטשופ הופך להיות פי אלף יותר רזה. זו הסיבה שהצ'יפס שלך לעתים קרובות קבור מתחת להר של החומר האדום ברגע שהוא מוותר סוף סוף על אחיזתו בזכוכית.
"אם אתה מטה בקבוק מים, המים זורמים כי הם נוזל. אבל רוטב עגבניות מעדיף להיות בבקבוק מכיוון שהוא מבחינה טכנית מוצק ולא נוזלי ", אומר הפיזיקאי אנתוני סטקלנד, אוניברסיטת מלבורן.
בגלל הפיזיקה השולטת בצמיגות הקטשופ, אריזתם בבקבוקי זכוכית מקשה הרבה יותר לפגוע בנקודה מתוקה בלחץ זה. אבל אם אתה מתמסר לדבוק בקלאסיקות ולא לעבור לסחיטת בקבוקים, Stickland פיתחה שיטה בת שלושה שלבים המבוססת על פיסיקה לשאיבת קטשופ מהבקבוק, מדווחת דייזי מג'אר ל- Munchies .
"התחל תמיד לתת רוטב לרסק טוב", אומר סטקלנד בהצהרה. "אתה צריך להתגבר על לחץ התשואה כדי לערבב אותו, כך שהוא זקוק לאומף הגון - להפעיל בקצרה את שייקר הצבע הפנימי שלך. זכור להשאיר את המכסה כמובן. "
השלב הבא הוא להעיף את הבקבוק הפוך (כשהמכסה עדיין מונח). ואז לנער את הבקבוק עד שהקטשופ החליק לצווארו. לבסוף, סובבו את הבקבוק כך שהוא יפנה לכיוון הארוחה בזווית של 45 מעלות ובלתי מכסה. במידת הצורך, סטקלנד אומר לתת לקטשופ "עידוד" קטן על ידי הקשה על קרקעית הבקבוק - בעדינות בהתחלה, אך בעוצמה הולכת וגוברת עד שהוא סוף סוף גולש החוצה אל הצלחת.
"הטריק הוא לגרום לרוטב לזרום, אבל לא מהר מדי", אומר סטקלנד בהצהרה.
התמרון המנומק הזה מדעית צריך להיות בדיוק הדבר כדי להוציא אפילו את חתיכות הקטשופ העיקשות ביותר מתחתית בקבוק הזכוכית - אם כי למען האמת, בקבוק הסחיטה עשוי להיות הקל ביותר.
