בואו נהיה ברור כאן. אני שונא באגים. אני מתעב את הבאגים.
הופתעתי מרוב התרגשות מהסיכוי ללעוס בכמה זחלים מפחידים, אך האירוע עדיין קרא למשקה נוקשה. התיישבתי בבר באוימל, אחת ממסעדות ה- DC DC של היפ אנדרס והזמנתי מייד ג'ין וטוניק.
בתחושה של טרפה קלה הזמנתי כמה טאקוס דה צ'אפולינס . טאקו של חגב.
נשענתי לאחור וחיכיתי לגורלי.
ב -3 קווארקים מדי יום, קווין אוניל מתגאה בכוח האנטומופגיה (אכילת חרקים) בהפחתת הצריכה האנושית של מוצרים מהחי - נוהג שרבים, כולל אוניל, רואים ניקוז בסביבתנו ובבריאותנו. קווין מכנה סלידה מערבית מאכילת חרקים כ"לא הגיוניים ". אכילת חרקים, טוענים אנטומופגים, היא מקור תזונה בר-קיימא הרבה יותר. עשיר בחלבון, דל בשומן, מה עוד אפשר לרצות?
אך כמובן שאכילת חרקים אינה דבר חדש עבור המין האנושי. חרקים מתגלים במטבח המסורתי של תרבויות רבות. אנדרו זימרן של ערוץ הנסיעות אוכל אותם, וכנראה שגם סלמה הייק. Chapulines הם מרכיב במנות Oaxacan רבות, וסלסלות היצורים הקראיים נמכרים בשווקי Oaxacan לשימוש בטאקוס, בטלודות או לאכילה לבד כחטיף מלוח.
כאשר הגיעו הטאקו המהבילים שלי, חשבתי שטעה. החגבים נראו כמו תל של חזיר מגורר דק שנערם על גבי בובת גואקמולה ליברלית. מבוהל, שאלתי את הברמן, "אתה קוצץ אותם?"
הוא הביט בי כאילו הייתי מטומטמת.
"הם גודלים בחווה, " הייתה תגובתו.
"כן, אבל אתה קוצץ אותם, נכון?" התמדתי.
"לא, הם שלמים."
הרמתי חתיכה בודדת מהטאקו שלי והחזקתי אותו ובדקתי אותו בזהירות.
"הם חגבים לתינוק!" קראתי בניצחון.
בשלב זה הברמן החליט להשאיר את המתמחה המשוגע לפרוקי הרגליים שלו.
ניסיתי בצייתנות ביס. ואז עוד אחד. אלה היו טעימים. פריך, חריף, רמז של הדרים - הוא היה טוב יותר מכמה מהטאקו האחרים שניסיתי. אם כי הרגליים אכן נוטות להיתקע בשיניים. הורדתי את כל הטאקו וכמעט הזמנתי אחד אחר, עד שמבט האימה על פני בן זוגי גרם לי להשהות.
עם זאת, לא הרגשתי שעדיין השלמתי את המשימה. אמנדה ביקשה ממני לגלות איך טעמו של חגבים, ואלה בטאקו מתובלים ומטגנים בצלצלי שאלוט, טקילה וכל מיני דברים טעימים אחרים. הייתי צריך את העסקה האמיתית. הייתי צריך לנסות את הפריטים הקטנים שגדלו בחווה בתוך הגלם. שאלתי את הברמן אם הוא יכול לספק דבר כזה. הוא נראה סקפטי, אך אמר שהוא ינסה.
חיכיתי וחיכיתי, ולבסוף, במבט חטוף לשני הכיוונים, הברמן הניח בחשאי קערה קטנה לפני והסתובב בלי לומר מילה.
שלפתי אשכול של חגבים גולמיים ותקעתי אותם בפה. הם היו לועסים, בלי הכתם שציפיתי מחרקים - ככל הנראה שמקפיצים אותו עד שהם פריכים. הם טעמו חמוץ ועשיר למדי (אתה מה שאתה אוכל, אני מניח?), אבל לא רע, מזכיר פרי הדר עדין. מה שטעיתי לסחוט לימון על הטאקו שלי קודם לכן, היה למעשה הטעם הטבעי של החגב.
לאורך כל הערב ניסיתי לגרום לבן זוגי לארוחת הערב לטעום כמה מהיצורים הקטנים. הוא נכנע ממש לפני סיום הארוחה, לאחר שספג לי את הכישוף. הוא הניח בעדינות חגב על לשונו, בלע ושטף אותו במבול של מי קרח (אם כי אולי סוביניון בלאן היה זיווג טבעי).
"זה היה גס", הצהיר.
אני מניח שחגבים אינם מיועדים לכולם.
סופר אורח ברנדון שפרינגר מבלה את הקיץ במגזין סמית'סוניאן באמצעות סטאז 'של האגודה האמריקאית לעורכי מגזינים.
