המגזין החיצוני הוא בדרך כלל לא המקור שלי לידע באוכל, אבל לאחרונה קראתי שם מזנון מסקרן. המאמר היה על סנובורד צעיר ומקצועי, קווין פירס, שספג נזק מוחי מתאונה כמעט קטלנית בצינור המחצית בדצמבר 2009. הוא בר מזל שהוא חי וברוח, אך הטראומה גבתה את אותותיה: היה עליו ללמוד מחדש כיצד ללכת, אולי לעולם לא יהיה סנובורד שוב - וכמעט וודאי שלעולם לא יתמודד - ויש לו ליקויים בזיכרון לטווח הקצר.
תופעת לוואי אחת פחות מטרידה, אם כי רלוונטית יותר לבלוג אוכל: מאז שהתעורר מתרדמתו שלאחר התאונה, פירס חווה תשוקות תכופות ואינטנסיביות לפסטו בזיליקום, אוכל שלא היו לו רגשות מיוחדים אליו בעבר.
אף על פי שהמאמר אינו מפרט ביתר פירוט על התהודה הזו של הפגיעה המוחית שלו, הוא אינו מקרה מבודד. כאשר חלק מסוים מההמיספרה הימנית של המוח נפגע מטראומה, שבץ מוחי או גידולים, חלק מהמטופלים מפתחים "תסמונת גורמנד". זוהה לראשונה על ידי מדעני המוח בשנות התשעים, ההפרעה מסומנת על ידי "עיסוק באוכל והעדפה ל אוכל טוב. "
בשלב זה יתכן שאתה חושב מה אני חושב: אני לא זוכר שפגעתי בראשי. אם מתבדחים בצד, התסמונת חורגת מההתאהבות הרגילה (או לפחות חצי נורמלית) של אנשים כמו אלה מאיתנו שכותבים וקוראים על אוכל - אם כי, לפחות במקרה אחד שתועד על ידי חוקרים שוויצרים, התסמונת עוררה כתב פוליטי ל לעבור לכתיבת אוכל.
יש גם פוטנציאל לתוצאות חמורות יותר משינויים בקריירה; לפעמים האובססיה קשה מספיק כדי להוביל להפרעת אכילה כמו בולימיה. מחקר ממשיך יכול לשפוך אור על התמכרות והתנהגות כפייתית.
הדבר שאני מרתק בכל זה הוא שעדיין יש כל כך הרבה דברים שעוד לא נודע לנו על המוח. כמה מוזר שיכול להיות חלק ספציפי מהנוגין שמשפיע על האם ובאיזו מידה אנו משתוקקים לפסטו. זה גורם לי לתהות אם יש קשר בין דמנציה של סבתא שלי בת 92 לבין שבץ מוחי אפשרי לבין השינויים בהעדפות האוכל שלה בשנים האחרונות: היא כמעט ולא תאכל שום דבר מלבד הרינג כבוש, והיא אוכלת כל פעם יום.
זה גם גורם לי לתהות כמה ממה שאנחנו מחשיבים את האישיות שלנו - האהבות והלא אהבנו - מוכתב באמת על ידי הביולוגיה. יהיה מעניין לראות מה עוד החוקרים לומדים על המוח בתקופת חיינו.
